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[ 洋図書 ] Ad Hoc at home /

Thomas Keller with Dave Cruz ; along with Susie Heller, Michael Ruhlman, and Amy Vogler ; photographs by Deborah Jones. -- Artisan Books, -- c2009. --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般洋図書 DF/596.2/K29/A 5018926598 Digital BookShelf
2010/12/21 可能 利用可   0

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ISBN 1579653774
ISBN13桁 9781579653774
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 596.23
個人著者標目 Keller, Thomas,
生没年等 1955-
本タイトル Ad Hoc at home /
著者名 Thomas Keller with Dave Cruz ; along with Susie Heller, Michael Ruhlman, and Amy Vogler ; photographs by Deborah Jones.
出版地・頒布地 New York :
出版者・頒布者名 Artisan Books,
出版年・頒布年 c2009.
数量 359 p. :
他の形態的事項 col. ill. ;
大きさ 29 cm.
一般注記 Includes index.
内容注記 Becoming a better cook -- Poultry -- Meat -- Fish -- The accidental restaurant -- Soups -- Salads -- Veggies & sides -- Lifesavers -- Breads, crackers, cheese -- Desserts -- Basics.
要約、抄録、注釈等 Invaluable lessons, secrets, tips and tricks--as well as charming personal anecdotes--accompany recipes for such classics as the best fried chicken, beef Stroganoff, roasted spring leg of lamb, hamburger, the crispiest fried fish, chicken soup with dumplings, potato hash with bacon and melted onions, and superlative grilled cheese sandwiches, apple fritters, buttermilk biscuits, relishes and pickles, cherry pie--200 recipes in all.
著者標目 Cruz, Dave.
Heller, Susie.
Ruhlman, Michael, 1963-
Vogler, Amy.
団体件名 Ad Hoc (Restaurant)
一般件名 Cooking, American.
資料情報1 『Ad Hoc at home /』　Thomas Keller with Dave Cruz ; along with Susie Heller, Michael Ruhlman, and Amy Vogler ; photographs by Deborah Jones.　Artisan Books,　c2009. （所蔵館：中央　 請求記号：DF/596.2/K29/A　 資料コード：5018926598）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1348158517

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