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[ 洋図書 ] Baking & pastry : mastering the art and craft /

the Culinary Institute of America. -- J. Wiley, -- c2009. -- 2nd ed.

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般洋図書 DF/596.6/B16/B 5018962861 Digital BookShelf
2010/12/08 可能 利用可   0

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ISBN 047005591X (cloth : alk. paper)
ISBN13桁 9780470055915 (cloth : alk. paper)
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 596.6
本タイトル Baking & pastry :
タイトル関連情報 mastering the art and craft /
著者名 the Culinary Institute of America.
その他のタイトル Baking and pastry
版表示 2nd ed.
出版地・頒布地 Hoboken, N.J. :
出版者・頒布者名 J. Wiley,
出版年・頒布年 c2009.
数量 xi, 932 p. :
他の形態的事項 col. ill. ;
大きさ 29 cm.
書誌注記 Includes bibliographical references (p. 908-911) and index.
団体名(副出標目) Culinary Institute of America.
一般件名 Baking.
Pastry.
資料情報1 『Baking & pastry : mastering the art and craft /』2nd ed.　the Culinary Institute of America.　J. Wiley,　c2009. （所蔵館：中央　 請求記号：DF/596.6/B16/B　 資料コード：5018962861）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1348166404

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