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[ 洋図書 ] Sorghum : food and energy source / ( Agriculture issues and policies )

Manuel Vázquez and José A. Ramírez de León, editors. -- Nova Science Publishers, -- c2012. --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般洋図書 F/616.6/S71/S 7102568009 Digital BookShelf
2013/10/15 可能 利用可   0

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ISBN [1619423723] (hardcover)
ISBN13桁 9781619423725 (hardcover)
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 616.62
本タイトル Sorghum :
タイトル関連情報 food and energy source /
著者名 Manuel Vázquez and José A. Ramírez de León, editors.
出版地・頒布地 New York :
出版者・頒布者名 Nova Science Publishers,
出版年・頒布年 c2012.
数量 xii, 239 p. :
他の形態的事項 ill. ;
大きさ 24 cm.
書誌注記 Includes bibliographical references and index.
内容注記 Properties of kafirins, key proteins to improve digestibility and protein quality of sorghum grain / José Luis Anaya-López ... [et al.] -- Anthocyanins and 3-deoxyanthocyanins in sorghum / C. Alcalde-Eon, J.C. Rivas-Gonzalo and M.T. Escribano-Bailón -- Ochratoxin A in sorghum and derived products / Sofia C. Duarte, Celeste M. Lino, Angelina Pena -- Sorghum tannins: a source of potent bioactive compounds / Mónica L. Chávez-González ... [et al.] -- Physicochemical and functional properties of starch from two sorghum varieties / Javier Castro-Rosas ... [et al.] -- Biotechnology of sorghum: prospects for improvement of nutritional and biofuel traits / Gerardo Armando ... [et al.] -- Genetics of physical, chemical and nutritional traits of grain sorghum / Víctor Manuel González Vázquez ... [et al.] -- Fermented sorghum foods / Abd Elmoneim O. Elkhalifa -- Transglutaminase production from sorghum hydrolysates / José Alberto Ramírez -- Sugar production from sorghum by enzimatic hydrolysis / Erika Y. Mora-Ramírez ... [et al.].
著者標目 Vázquez, Manuel, 1965-
Ramírez de León, José Alberto.
統一タイトル(シリーズ副出標目) Agriculture issues and policies series.
シリーズ名・巻次 Agriculture issues and policies 
一般件名 Sorghum.
Sorghum as food.
資料情報1 『Sorghum : food and energy source /』（Agriculture issues and policies）　Manuel Vázquez and José A. Ramírez de León, editors.　Nova Science Publishers,　c2012. （所蔵館：中央　 請求記号：F/616.6/S71/S　 資料コード：7102568009）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1352007262

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