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[ 洋図書 ] The Insect cookbook : food for a sustainable planet / ( Arts and traditions of the table : perspectives on culinary history )

Arnold van Huis, Henk van Gurp, and Marcel Dicke ; translated by Françoise Takken-Kaminker and Diane Blumenfeld-Schaap. -- Columbia University Press, -- c2014. -- English-language ed.

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般洋図書 F/596.3/H89/I 7104550569 Digital BookShelf
2014/11/18 可能 利用可   0

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ISBN 0231166842 (cloth : acid-free paper)
ISBN13桁 9780231166843 (cloth : acid-free paper)
無効なISBN等 9780231536219 (e-book)
テキストの言語 英語                  
原文の言語 オランダ語    
分類：NDC10版 596.3
個人著者標目 Huis, Arnold van.
統一タイトル Insectenkookboek.
本タイトル The Insect cookbook :
タイトル関連情報 food for a sustainable planet /
著者名 Arnold van Huis, Henk van Gurp, and Marcel Dicke ; translated by Françoise Takken-Kaminker and Diane Blumenfeld-Schaap.
版表示 English-language ed.
出版地・頒布地 New York :
出版者・頒布者名 Columbia University Press,
出版年・頒布年 c2014.
数量 xiii, 191 p. :
他の形態的事項 col. ill. ;
大きさ 26 cm.
一般注記 Originally published by Uitgeverij Atlas Contact, Amsterdam in 2012 as Het Insectenkookboek.
書誌注記 Includes bibliographical references and index.
内容注記 IInsects : essential and delicious -- Is it healthy? -- Eating insects : naturally! -- On the future and sustainability -- Resources and suppliers.
要約、抄録、注釈等 Two entomologists and a chef make the case for insects as a sustainable source of protein for humans and a necessary part of our future diet. They provide consumers and chefs with the essential facts about insects for culinary use, with recipes simple enough to make at home, and they discuss ways to convince Americans and Europeans to eat insects. The book contains all you need to know about cooking with insects, where to buy them, which ones are edible, and how to store and prepare them at home and in commercial spaces.
著者標目 Gurp, Henk van.
Dicke, Marcel.
Takken-Kaminker, Françoise,
Blumenfeld-Schaap, Diane,
統一タイトル(シリーズ副出標目) Arts and traditions of the table.
シリーズ名・巻次 Arts and traditions of the table : perspectives on culinary history 
一般件名 Cooking (Insects)
Edible insects.
資料情報1 『The Insect cookbook : food for a sustainable planet /』（Arts and traditions of the table : perspectives on culinary history）English-language ed.　Arnold van Huis, Henk van Gurp, and Marcel Dicke ; translated by Françoise Takken-Kaminker and Diane Blumenfeld-Schaap.　Columbia University Press,　c2014. （所蔵館：中央　 請求記号：F/596.3/H89/I　 資料コード：7104550569）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1352011971

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