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[ 洋図書 ] Chopsticks : a cultural and culinary history /

Q. Edward Wang. -- Cambridge University Press, -- 2015. --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般洋図書 F/383.8/W24/C 7106243852 配架図 Digital BookShelf
2015/12/16 可能 利用可   0

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ISBN 1107023963 (hardback)
ISBN13桁 9781107023963 (hardback)
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 383.88
個人著者標目 Wang, Q. Edward,
生没年等 1958-
本タイトル Chopsticks :
タイトル関連情報 a cultural and culinary history /
著者名 Q. Edward Wang.
出版地・頒布地 Cambridge :
出版者・頒布者名 Cambridge University Press,
出版年・頒布年 2015.
数量 xix, 190 p., [24] p. of plates :
他の形態的事項 ill. (chiefly col.), map ;
大きさ 24 cm.
書誌注記 Includes bibliographical references (p. 176-184) and index.
内容注記 Introduction -- Why chopsticks? Their origin and original function -- Dish, rice or noodle? The changing use of chopsticks -- Forming a chopsticks cultural sphere: Vietnam, Japan, Korea and beyond -- Using chopsticks: customs, manners and etiquette -- A pair inseparable: chopsticks as a gift, metaphor and symbol -- "Bridging" food cultures in the world.
要約、抄録、注釈等 "Chopsticks have become a quintessential part of the Japanese, Chinese and Korean culinary experience across the globe, with more than one fifth of the world's population using them daily to eat. In this vibrant, highly original account of the history of chopsticks, Q. Edward Wang charts their evolution from a simple eating implement in ancient times to their status as a much more complex, cultural symbol today. "--
一般件名 Chopsticks.
HISTORY / Asia / General.
地名件名 China.
資料情報1 『Chopsticks : a cultural and culinary history /』　Q. Edward Wang.　Cambridge University Press,　2015. （所蔵館：中央　 請求記号：F/383.8/W24/C　 資料コード：7106243852）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1352017135

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