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[ 洋図書 ] Al dente : a history of food in Italy / ( Foods and nations )

Fabio Parasecoli. -- Reaktion Books, -- 2014. --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般洋図書 F/383.8/P22/A 7106335794 配架図 Digital BookShelf
2015/12/02 可能 利用可   0

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ISBN 1780232764
ISBN13桁 9781780232768
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 383.837
個人著者標目 Parasecoli, Fabio.
本タイトル Al dente :
タイトル関連情報 a history of food in Italy /
著者名 Fabio Parasecoli.
その他のタイトル History of food in Italy
出版地・頒布地 London :
出版者・頒布者名 Reaktion Books,
出版年・頒布年 2014.
数量 332 p. :
他の形態的事項 ill. (some col.), col. maps ;
大きさ 25 cm.
書誌注記 Includes bibliographical references (p. 303-319) and index.
内容注記 Introduction. The Food in Italy : Beyond Myths and Stereotypes -- A Land in the Mediterranean -- Invaders -- Rebirth -- Fragmentation and Unification -- From War to Miracle -- Now and the Future -- The Globalization of Italian Food -- A Nation of Towns and Regions : Italian Campanilismo.
要約、抄録、注釈等 Spaghetti with meatballs, fettuccine alfredo, margherita pizzas, ricotta and parmesan cheeses - we have Italy to thank for some of our favorite comfort foods. Home to a dazzling array of wines, cheese, breads, vegetables, and salamis, Italy has become a mecca for foodies who flock to its pizzerias, gelateries, and family-style and Michelin-starred restaurants. Taking readers across the country's regions and beyond in the first book in Reaktion's new Foods and Nations series, Al Dente explores our obsession with Italian food and how the country's cuisine became what it is today.
統一タイトル(シリーズ副出標目) Foods and nations.
シリーズ名・巻次 Foods and nations 
一般件名 Food habits -- History. -- Italy
Food -- History. -- Italy
資料情報1 『Al dente : a history of food in Italy /』（Foods and nations）　Fabio Parasecoli.　Reaktion Books,　2014. （所蔵館：中央　 請求記号：F/383.8/P22/A　 資料コード：7106335794）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1352017297

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