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[ 洋図書 ] Rice, noodle, fish : deep travels through Japan's food culture /

Matt Goulding ; edited by Nathan Thornburgh. -- An Anthony Bourdain Book, HarperWave, -- [2015]. -- First edition.

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般洋図書 F/383.8/G69/R 7107247300 配架図 Digital BookShelf
2016/09/26 可能 利用可   0
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ISBN 0062394037
ISBN13桁 9780062394033
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 383.81
個人著者標目 Goulding, Matt,
本タイトル Rice, noodle, fish :
タイトル関連情報 deep travels through Japan's food culture /
著者名 Matt Goulding ; edited by Nathan Thornburgh.
その他のタイトル Roads & Kingdoms presents
版表示 First edition.
出版地・頒布地 New York, NY :
出版者・頒布者名 An Anthony Bourdain Book, HarperWave,
出版年・頒布年 [2015].
数量 xv, 327 pages :
他の形態的事項 color illustrations ;
大きさ 21 cm
一般注記 "Roads & Kingdoms presents " -- Cover.
内容注記 Foreword : in correspondence with Bourdain -- Plus : know before you go, food groups, in the raw, one night at a love hotel -- Plus : Operation Izakaya, Wagyu 101, the knife makers of Sakai -- Plus : the art of gift giving, Japan's greatest food journeys, Gaijin glossary -- Plus : the ramen matrix, dream machines, fear not! -- Plus : the evolution, the eight wonders of the Japanese convenience store, deep fried -- Plus : amazing shit in the middle of nowhere, one night with the salarymen, on a stick -- Plus : one night with the Geisha, the beauty of bento.
要約、抄録、注釈等 "An innovative new take on the travel guide, Rice, Noodle, Fish decodes Japan's extraordinary food culture through a mix of in-depth narrative and insider advice, along with 195 color photographs. In this 5000-mile journey through the noodle shops, tempura temples, and teahouses of Japan, Matt Goulding, co-creator of the enormously popular Eat This, Not That! book series, navigates the intersection between food, history, and culture, creating one of the most ambitious and complete books ever written about Japanese culinary culture from the Western perspective,"--Amazon.com.
個人件名 Goulding, Matt
一般件名細目 Travel
地理件名細目 Japan.
著者標目 Thornburgh, Nathan,
一般件名 Food habits -- Japan.
Food tourism -- Japan.
資料情報1 『Rice, noodle, fish : deep travels through Japan's food culture /』First edition.　Matt Goulding ; edited by Nathan Thornburgh.　An Anthony Bourdain Book, HarperWave,　[2015]. （所蔵館：中央　 請求記号：F/383.8/G69/R　 資料コード：7107247300）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1352020191

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