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[ 洋図書 ] Japanese kitchen knives : essential techniques and recipes /

Hiromitsu Nozaki with Kate Klippensteen ; photographs by Yasuo Konishi. -- Kodansha USA, -- 2012. -- 1st US edition.

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中央 1F話題の洋書 一般洋図書 F/596.21/N96/J 7107888403 配架図 Digital BookShelf
2016/11/29 可能 利用可   0
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ISBN 1568364903
ISBN13桁 9781568364902
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 596.21
個人著者標目 野﨑 洋光,
生没年等 1953-
本タイトル Japanese kitchen knives :
タイトル関連情報 essential techniques and recipes /
著者名 Hiromitsu Nozaki with Kate Klippensteen ; photographs by Yasuo Konishi.
版表示 1st US edition.
出版地・頒布地 New York :
出版者・頒布者名 Kodansha USA,
出版年・頒布年 2012.
数量 158 pages :
他の形態的事項 illustrations (some color) ;
大きさ 26 cm
書誌注記 Includes bibliographical references (pages 155) and index.
著者標目 Klippensteen, Kate, 1963-
小西 康夫, 1954-
一般件名 Knives -- Japan.
Cooking, Japanese.
地名件名 Japan.
資料情報1 『Japanese kitchen knives : essential techniques and recipes /』1st US edition.　Hiromitsu Nozaki with Kate Klippensteen ; photographs by Yasuo Konishi.　Kodansha USA,　2012. （所蔵館：中央　 請求記号：F/596.21/N96/J　 資料コード：7107888403）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1352022042

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