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[ 洋図書 ] L' art de la cuisine française au XIXe siècle. Tome 4 / ( Archives nutritives, 009 )

Marie-Antoine Carême ; préface de Pascal Ory. -- Menu Fretin, -- [2015]. --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般洋図書 F/383.8/C27/A1-4 7108524057 配架図 Digital BookShelf
2017/05/17 可能 利用可   0

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ISBN 2917008857 (vol. 4)
ISBN13桁 9782917008850 (vol. 4)
テキストの言語 フランス語                  
分類：NDC10版 383.835
個人著者標目 Carême, Marie-Antoine,
生没年等 (1784-1833).
本タイトル L' art de la cuisine française au XIXe siècle.
巻次等 Tome 4 /
著者名 Marie-Antoine Carême ; préface de Pascal Ory.
出版地・頒布地 [Chartres] :
出版者・頒布者名 Menu Fretin,
出版年・頒布年 [2015].
数量 258 p. ;
大きさ 22 cm.
内容注記 Traité des entrées chaudes, des pôts en gras et en maigre, des entremets de légumes, entremets sucrés et autres, ou, 6e, 7e et dernière partie de l'ouvrage de carême, par plumerey, élève de la maison du Prince de Tailleyrand, ancien chef des cuisines de Madame la Princesse de Poniatowski, chef actuel des cuisines de son excellence le comte de Pahlen, ambassadeur de Russie à Paris.
著者標目 Ory, Pascal, (1948- ...).
統一タイトル(シリーズ副出標目) Archives nutritives ;
シリーズの巻次 009
シリーズ名・巻次 Archives nutritives, 009
一般件名 Gastronomie -- France -- 19e siècle.
Cuisine française -- 19e siècle.
資料情報1 『L' art de la cuisine française au XIXe siècle. Tome 4 /』（Archives nutritives, 009）　Marie-Antoine Carême ; préface de Pascal Ory.　Menu Fretin,　[2015]. （所蔵館：中央　 請求記号：F/383.8/C27/A1-4　 資料コード：7108524057）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1352024960

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