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[ 洋図書 ] New Orleans : a food biography / ( AltaMira studies in food and gastronomy )

Elizabeth M. Williams. -- AltaMira Press, a division of Rowman & Littlefield Publishers, Inc., -- c2013. --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般洋図書 F/383.8/W72/N 7110358703 配架図 Digital BookShelf
2018/06/21 可能 利用可   0

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ISBN 0759121362 (cloth ; alk. paper)
ISBN13桁 9780759121362 (cloth ; alk. paper)
無効なISBN等 9780759121386 (ebook)
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 383.85366
個人著者標目 Williams, Elizabeth M.
姓名の完全形 (Elizabeth Marie),
生没年等 1950-
本タイトル New Orleans :
タイトル関連情報 a food biography /
著者名 Elizabeth M. Williams.
出版地・頒布地 Lanham, Maryland :
出版者・頒布者名 AltaMira Press, a division of Rowman & Littlefield Publishers, Inc.,
出版年・頒布年 c2013.
数量 xx, 191 pages :
他の形態的事項 illustrations ;
大きさ 24 cm.
書誌注記 Includes bibliographical references (pages 177-185) and index.
内容注記 Introduction: a real cuisine -- The material resources -- The first inhabitants and their foodways -- The old world in the new -- Immigrants: their neighborhoods and contributions -- Markets, retailing, and "making groceries" -- Restaurants -- Drinking in New Orleans -- Cooking at home and cookbooks -- Signature foods and dishes.
要約、抄録、注釈等 "Elizabeth M. Williams, a New Orleans native and founder of the Southern Food and Beverage Museum there, takes readers through the history of the city, showing how the natural environment and people have shaped the cooking we all love."--Publisher description.
統一タイトル(シリーズ副出標目) Studies in food and gastronomy.
シリーズ名・巻次 AltaMira studies in food and gastronomy 
一般件名 Food -- History. -- New Orleans
Cooking, American -- History.
地名件名 New Orleans (La.) -- History.
Louisiana -- New Orleans.
資料情報1 『New Orleans : a food biography /』（AltaMira studies in food and gastronomy）　Elizabeth M. Williams.　AltaMira Press, a division of Rowman & Littlefield Publishers, Inc.,　c2013. （所蔵館：中央　 請求記号：F/383.8/W72/N　 資料コード：7110358703）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1352030912

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