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[ 洋図書 ] Chillies : a global history / ( Edible )

Heather Arndt Anderson. -- Reaktion Books, -- 2016. --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般洋図書 F/619.9/A74/C 7110478499 配架図 Digital BookShelf
2018/07/19 可能 利用可   0

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ISBN 1780236352 (hardback)
ISBN13桁 9781780236353 (hardback)
無効なISBN等 9781780236827 (ebook)
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 619.91
個人著者標目 Arndt Anderson, Heather,
生没年等 1976-
本タイトル Chillies :
タイトル関連情報 a global history /
著者名 Heather Arndt Anderson.
出版地・頒布地 London, UK :
出版者・頒布者名 Reaktion Books,
出版年・頒布年 2016.
数量 150 pages :
他の形態的事項 illustrations (chiefly color) ;
大きさ 21 cm.
書誌注記 Includes bibliographical references (pages 125-134) and index.
内容注記 Introduction -- Taxonomy and ecology -- American roots -- Worldwide adoption -- Healing properties -- Chilli pepper madness -- Appendix : When pa firs' et Tabasco sauce -- Recipes.
要約、抄録、注釈等 This book tells the story of the spicy berry's rise to prominence, showing that it was cultivated and venerated by the ancient people of Mesoamerica for millennia before Spanish explorers brought it back to Europe. It traces the chilli's spread along trading routes to every corner of the globe, and explores the many important spiritual and cultural links that we have formed with it, from its use as an aphrodisiac to, in more modern times, an especially masochistic kind of eating competition. Ultimately, the author uses the chili to tell a larger story of global trade, showing how the spread of spicy cuisine can tell us much about the global exchange--and sometimes domination--of culture.
統一タイトル(シリーズ副出標目) Edible.
シリーズ名・巻次 Edible 
一般件名 Cooking (Hot peppers)
Cooking (Hot peppers) -- History.
資料情報1 『Chillies : a global history /』（Edible）　Heather Arndt Anderson.　Reaktion Books,　2016. （所蔵館：中央　 請求記号：F/619.9/A74/C　 資料コード：7110478499）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1352031337

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