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[ 洋図書 ] Salad : a global history / ( Edible )

Judith Weinraub. -- Reaktion Books, -- 2016. --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般洋図書 F/383.8/W42/S 7110478550 配架図 Digital BookShelf
2018/07/17 可能 利用可   0

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ISBN 1780236581 (hbk)
ISBN13桁 9781780236582 (hbk)
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 383.8
個人著者標目 Weinraub, Judith,
本タイトル Salad :
タイトル関連情報 a global history /
著者名 Judith Weinraub.
出版地・頒布地 London, UK :
出版者・頒布者名 Reaktion Books,
出版年・頒布年 2016.
数量 126 pages :
他の形態的事項 illustrations (some color) ;
大きさ 21 cm.
書誌注記 Includes bibliographical references (pages 115-117) and index.
内容注記 Introduction -- In the beginning there was lettuce : salad as medicine -- Salads catch on -- European and American salads : plain and not so plain -- New countries embrace salads in the 20th and 21st centuries -- Salad dressings and salad siblings -- From lettuce leaves to farmers' markets and foam -- Appendix : celebrity salads -- Recipes.
要約、抄録、注釈等 Light, healthy, and easily tossed together-- salads have been a staple throughout human history. They come in a variety for forms and feature as both side and main dishes in a range of regional cuisines. Weinraub explores their history, from a simple assemblage of wild plants to their current position as the quintessential health food.
統一タイトル(シリーズ副出標目) Edible.
シリーズ名・巻次 Edible 
一般件名 Plants, Edible.
Salads.
資料情報1 『Salad : a global history /』（Edible）　Judith Weinraub.　Reaktion Books,　2016. （所蔵館：中央　 請求記号：F/383.8/W42/S　 資料コード：7110478550）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1352031343

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