資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 洋図書 ] Ritz & Escoffier : the hotelier, the chef, and the rise of the leisure class /

Luke Barr. -- Clarkson Potter/Publishers, -- c2018. -- First edition.

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般洋図書 F/689.8/B26/R 7110610214 配架図 Digital BookShelf
2018/09/18 可能 利用可   0

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

    • 統合検索
      都内図書館の所蔵を
      横断検索します。       類似資料 AI Shelf
      この資料に類似した資料を
      AIが紹介します。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 0804186294 (hardcover)
ISBN13桁 9780804186292 (hardcover)
無効なISBN等 9780804186308 (ebook)
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 689.83333
個人著者標目 Barr, Luke.
本タイトル Ritz & Escoffier :
タイトル関連情報 the hotelier, the chef, and the rise of the leisure class /
著者名 Luke Barr.
その他のタイトル Ritz and Escoffier
版表示 First edition.
出版地・頒布地 New York :
出版者・頒布者名 Clarkson Potter/Publishers,
出版年・頒布年 c2018.
数量 312 pages ;
大きさ 22 cm.
書誌注記 Includes bibliographical references (pages [295]-299) and index.
内容注記 The grand opening, 1889. The hotelier and the impresario ; A London debut ; An offer too good to refuse -- Boomtown, 1890. Taking charge ; A celebrity guest and an infamous dinner -- Decadence and suspicion, 1890-1893. The shareholder meeting ; Flying high ; Expansion plans and new pressures -- Scandal, 1894-1898. The Prince of Wales vs. the Duc d'Orle̓ans ; Ritz makes a move ; A secret investigation ; Calamity -- Paris, 1898-1899. A new beginning ; The cookbook ; The perfect hotel -- Return to London, 1899-1902. Revenge is sweet ; The toast of the town ; A new king and a nervous breakdown -- Afterword. Paris, 1925.
要約、抄録、注釈等 In early August 1889, Cesar Ritz, a Swiss hotelier highly regarded for his exquisite taste, found himself at the Savoy Hotel in London. He had come at the request of Richard D'Oyly Carte, the financier of Gilbert & Sullivan's comic operas, who had modernized theater and was now looking to create the world's best hotel. D'Oyly Carte soon seduced Ritz to move to London with his team, which included Auguste Escoffier, the chef de cuisine known for his elevated, original dishes. The result was a hotel and restaurant like no one had ever experienced, run in often mysterious and always extravagant ways--which created quite a scandal once exposed.
個人件名 Ritz, César,
生没年等 1850-1918.
団体件名 Savoy Hotel (London, England) -- History.
Savoy Hotel (London, England)
一般件名 Hospitality industry -- History -- 19th century.
Hospitality industry -- History -- 20th century.
資料情報1 『Ritz & Escoffier : the hotelier, the chef, and the rise of the leisure class /』First edition.　Luke Barr.　Clarkson Potter/Publishers,　c2018. （所蔵館：中央　 請求記号：F/689.8/B26/R　 資料コード：7110610214）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1352032051

ページの先頭へ