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[ 洋図書 ] Japan : the cookbook /

Nancy Singleton Hachisu. -- Phaidon Press Limited, -- 2018. --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 1F話題の洋書 一般洋図書 DF/596.21/H11/J 7110921493 配架図 Digital BookShelf
2018/12/18 可能 利用可   0

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ISBN 0714874744 (hardcover)
ISBN13桁 9780714874746 (hardcover)
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 596.21
個人著者標目 Hachisu, Nancy Singleton.
本タイトル Japan :
タイトル関連情報 the cookbook /
著者名 Nancy Singleton Hachisu.
出版地・頒布地 London :
出版者・頒布者名 Phaidon Press Limited,
出版年・頒布年 2018.
数量 463 pages :
他の形態的事項 color illustrations ;
大きさ 28 cm.
書誌注記 Includes bibliographical references (page 462) and index.
内容注記 Zensai : before the meal -- Aemono : dressed -- Namamono : raw -- Sunomono : vinegared -- Nimono : simmered -- Shirumono : soups -- Mushimono : steamed -- Itamemono : stir-fries -- Agemono : fried -- Yakimono : grilled -- Menrui : noodles -- Gohan : rice -- Tsukemono : pickles -- Nabemono : one-pots -- Kanmi : sweets -- Shefu : chefs.
要約、抄録、注釈等 The definitive, home cooking recipe collection from one of the most respected and beloved culinary cultures Japan: The Cookbook has more than 400 sumptuous recipes by acclaimed food writer Nancy Singleton Hachisu. The iconic and regional traditions of Japan are organized by course and contain insightful notes alongside the recipes. The dishes - soups, noodles, rices, pickles, one-pots, sweets, and vegetables - are simple and elegant.
一般件名 Cooking, Japanese.
COOKING -- Japanese.
資料情報1 『Japan : the cookbook /』　Nancy Singleton Hachisu.　Phaidon Press Limited,　2018. （所蔵館：中央　 請求記号：DF/596.21/H11/J　 資料コード：7110921493）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1352033602

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