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[ 洋図書 ] The food of Japan : 96 authentic recipes from the land of the rising sun /

recipes by Takayuki Kosaki and Walter Wagner ; introduction by Kathleen Morikawa ; food photography by Heinz von Holzen ; styling by Christina Ong. -- Tuttle Publishing, -- [2005] --

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中央 書庫 一般洋図書 DF/596.21/K86/F 7111180717 Digital BookShelf
2019/03/19 可能 利用可   0
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ISBN 480531480X
ISBN13桁 9784805314807
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 596.21
個人著者標目 Kosaki, Takayuki.
本タイトル The food of Japan :
タイトル関連情報 96 authentic recipes from the land of the rising sun /
著者名 recipes by Takayuki Kosaki and Walter Wagner ; introduction by Kathleen Morikawa ; food photography by Heinz von Holzen ; styling by Christina Ong.
出版地・頒布地 Tokyo :
出版者・頒布者名 Tuttle Publishing,
出版年・頒布年 [2005]
数量 112 pages :
他の形態的事項 color illustrations ;
大きさ 28 cm.
一般注記 Includes index.
内容注記 Food in Japan -- Bitter sweet -- A portable feast -- Eating and cooking Japanese style -- Japanese Ingredients -- Japanese seafood -- Soup stocks -- Sauces and batters -- Pickles -- Appetizers, soups and noodles -- Sushi and sashimi -- Seafood -- Meat and poultry -- Hotpots -- Desserts.
著者標目 Wagner, Walter
Penn, Wm. (Wilhelmina).
Holzen, Heinz von.
Ong, Christina.
一般件名 Cooking, Japanese.
Cooking, Japanese.
資料情報1 『The food of Japan : 96 authentic recipes from the land of the rising sun /』　recipes by Takayuki Kosaki and Walter Wagner ; introduction by Kathleen Morikawa ; food photography by Heinz von Holzen ; styling by Christina Ong.　Tuttle Publishing,　[2005] （所蔵館：中央　 請求記号：DF/596.21/K86/F　 資料コード：7111180717）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1352034739

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