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[ 洋図書 ] Andina : the heart of Peruvian food : recipes and stories from the Andes /

Martin Morales ; food photography by David Loftus ; reportage photography by Dave Brown. -- Quadrille, -- 2017. --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般洋図書 F/596.23/M82/A 7111133403 配架図 Digital BookShelf
2019/04/16 可能 利用可   0

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ISBN 1849499942 (hardcover)
ISBN13桁 9781849499941 (hardcover)
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 596.23
個人著者標目 Morales, Martin,
生没年等 1973-
本タイトル Andina :
タイトル関連情報 the heart of Peruvian food : recipes and stories from the Andes /
著者名 Martin Morales ; food photography by David Loftus ; reportage photography by Dave Brown.
その他のタイトル Andina
出版地・頒布地 London :
出版者・頒布者名 Quadrille,
出版年・頒布年 2017.
数量 272 pages :
他の形態的事項 color illustrations ;
大きさ 26 cm.
書誌注記 Includes bibliographical references (page 270) and index.
内容注記 Desayunos (breakfasts) -- Piqueos (snacks) -- Ensaladas (salads) -- Ceviches (Ceviches) -- Fritos & al vapor (pan-fried & steamed) -- A la parilla, al horno & asados (grilled, baked & roasted) -- Guisos (stews) -- Sopas (soups) -- Postres (Desserts) -- Bebidas (drinks) -- Relatos (stories from the Andina regions) -- Glossary of regional recipes -- Recommended restaurants and picanterias -- Glossary of Andina cooking.
要約、抄録、注釈等 Following up on the success of Ceviche, Andina reveals for the first time ever the unique dishes of the Andes region of Peru, an area where quinoa, maca and naturally healthy eating reign supreme. Featuring over 120 recipes, chapters cover breakfasts, snacks, superfood salads and healthy desserts, power shakes and protein-packed main courses.
著者標目 Loftus, David.
Brown, Dave.
一般件名 Cooking, Peruvian.
Cooking, Peruvian.
資料情報1 『Andina : the heart of Peruvian food : recipes and stories from the Andes /』　Martin Morales ; food photography by David Loftus ; reportage photography by Dave Brown.　Quadrille,　2017. （所蔵館：中央　 請求記号：F/596.23/M82/A　 資料コード：7111133403）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1352035109

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