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[ 洋図書 ] Ramen at home : the easy Japanese cookbook for classic ramen and bold new flavors /

Brian MacDuckston. -- Rockridge Press, -- [2017], --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 1F話題の洋書 一般洋図書 F/596.3/M13/R 7111637230 配架図 Digital BookShelf
2019/07/02 可能 利用可   0

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ISBN 1623159164
ISBN13桁 9781623159160
無効なISBN等 9781623159177 (ebook)
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 596.38
個人著者標目 MacDuckston, Brian.
本タイトル Ramen at home :
タイトル関連情報 the easy Japanese cookbook for classic ramen and bold new flavors /
著者名 Brian MacDuckston.
出版地・頒布地 Emeryville, CA :
出版者・頒布者名 Rockridge Press,
出版年・頒布年 [2017],
数量 xiv, 200 pages :
他の形態的事項 color illustrations and photographs ;
大きさ 21 cm.
一般注記 Includes indexes.
内容注記 Foreward -- Introduction -- Ramen for everyone -- Soups and tares -- Noodles -- Toppings -- Shio ramen -- Shoyu ramen -- Miso ramen -- Tonkotsu ramen -- Other ramen -- Side dishes.
要約、抄録、注釈等 "No one can deny the gratifying taste of creamy broth, hearty noodles, salt, soy sauce, and miso, but making rame from scratch is no small feat. Ramen connoisseur Brian MacDuckston has spent years traveling through Japan tasting bowl after bowl of ramen and studies at the Osaka Ramen School. In these pages, he removes all the hurdles--including time, complicated recipes, and hard-to-find ingredients--to bring this Japanese favorite to your home. Adapting classic Japanese bowls for the American table, Ramen at Home gives ramen lovers their fix with simple, step-by-step recipes for authentic and creative dishes. Providing shortcuts and tips to get the real ramen taste without all of the effort, this book allows home chefs of any level to enjoy the crave-worthy comforts of ramen."-- Page 4 of cover.
一般件名 Ramen.
Cookbooks.
資料情報1 『Ramen at home : the easy Japanese cookbook for classic ramen and bold new flavors /』　Brian MacDuckston.　Rockridge Press,　[2017], （所蔵館：中央　 請求記号：F/596.3/M13/R　 資料コード：7111637230）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1352036355

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