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[ 洋図書 ] Tiffin : 500 authentic recipes celebrating India's regional cuisine /

Sonal Ved ; foreword by Floyd Cardoz ; illustrations by Abhilasha Dewan. -- Black Dog & Leventhal Publishers, -- 2018. -- First U.S. edition.

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般洋図書 DF/596.22/V41/T 7111646196 配架図 Digital BookShelf
2019/07/16 可能 利用可   0

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ISBN 0316415766 (hardcover)
ISBN13桁 9780316415767 (hardback)
無効なISBN等 9780316415774 (ePub ebook)
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 596.22
個人著者標目 Ved, Sonal.
本タイトル Tiffin :
タイトル関連情報 500 authentic recipes celebrating India's regional cuisine /
著者名 Sonal Ved ; foreword by Floyd Cardoz ; illustrations by Abhilasha Dewan.
版表示 First U.S. edition.
出版地・頒布地 New York :
出版者・頒布者名 Black Dog & Leventhal Publishers,
出版年・頒布年 2018.
数量 489 pages :
他の形態的事項 color illustrations ;
大きさ 29 cm.
一般注記 Includes index.
要約、抄録、注釈等 Opening Tiffin unlocks for readers the diverse flavors of India. More than 500 recipes are organized by region and further by course, including vegetarian dishes, hearty meat-filled dinners, seafood, 10-minute appetizers, impossibly easy homemade breads, desserts, and drinks. Ingredients vary from coconut to tamarind to curry to masala and everything in between. Chef Floyd Cardoz writes in the foreword, "I love Indian cuisine, the variety it offers, the cooking techniques, and the use of flavor and texture. I want the world to enjoy and celebrate this multiplicity in food that India has to offer." Compiled by an Indian food editor from the collections of chefs who specialize in regional cuisine, these authentic dishes are rarely found in other cookbooks. With vibrant illustrations that represent the regional style and tempting photography of the dishes, Tiffin makes Indian cooking more accessible and authentic than ever before -- Provided by the publisher.
著者標目 Dewan, Abhilasha.
Cardoz, Floyd.
一般件名 Cooking, Indic.
Cooking, Indic.
資料情報1 『Tiffin : 500 authentic recipes celebrating India's regional cuisine /』First U.S. edition.　Sonal Ved ; foreword by Floyd Cardoz ; illustrations by Abhilasha Dewan.　Black Dog & Leventhal Publishers,　2018. （所蔵館：中央　 請求記号：DF/596.22/V41/T　 資料コード：7111646196）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1352037084

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