資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 洋図書 ] Coconuts & collards : recipes and stories from Puerto Rico to the Deep South /

Von Diaz ; photographs by Cybelle Codish. -- University Press of Florida, -- [2018], --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般洋図書 F/596.23/D54/C 7112132170 配架図 Digital BookShelf
2020/03/17 可能 利用可   0

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

    • 統合検索
      都内図書館の所蔵を
      横断検索します。       類似資料 AI Shelf
      この資料に類似した資料を
      AIが紹介します。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 0813056659 (hardcover)
ISBN13桁 9780813056654 (hardcover)
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 596.23
個人著者標目 Diaz, Von.
本タイトル Coconuts & collards :
タイトル関連情報 recipes and stories from Puerto Rico to the Deep South /
著者名 Von Diaz ; photographs by Cybelle Codish.
その他のタイトル Coconuts and collards
出版地・頒布地 Gainesville, FL :
出版者・頒布者名 University Press of Florida,
出版年・頒布年 [2018],
数量 xi, 163 pages :
他の形態的事項 illustrations (some color) ;
大きさ 25 cm.
一般注記 Includes index.
内容注記 Recipe list: Basics ; Appetizers ; Salads ; Soups and stews ; Fish and seafood ; Mains ; Side dishes ; Sauces ; Desserts ; Drinks -- My Puerto Rican kitchen -- Introduction: it's Puerto Rican because I made it -- La cocina de Tata -- Mofongo blues -- Nosotras -- Retorno.
要約、抄録、注釈等 "When her family moved from Puerto Rico to Atlanta, Von Diaz traded plantains, roast pork, and malta for grits, fried chicken, and sweet tea. Brimming with humor and nostalgia, Coconuts and Collards is a recipe-packed memoir of growing up Latina in the Deep South. Inspired by her grandmother's 1962 copy of Cocina Criolla--the Puerto Rican equivalent of the Joy of Cooking--Coconuts and Collards celebrates traditional recipes while fusing them with Diaz's own family history and a contemporary Southern flair. Diaz discovers the connections between the food she grew up eating in Atlanta and the African and indigenous influences in so many Puerto Rican dishes. With stunning photographs that showcase the geographic diversity of the island and the vibrant ingredients that make up Puerto Rican cuisine, this cookbook is a moving story about discovering our roots through the foods that comfort us. It is about the foods that remind us of family and help us bridge childhood and adulthood, island and mainland, birthplace and adopted home."--Page [166].
著者標目 Codish, Cybelle.
一般件名 Cooking, Puerto Rican.
Cooking, American -- Southern style.
資料情報1 『Coconuts & collards : recipes and stories from Puerto Rico to the Deep South /』　Von Diaz ; photographs by Cybelle Codish.　University Press of Florida,　[2018], （所蔵館：中央　 請求記号：F/596.23/D54/C　 資料コード：7112132170）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1352039804

ページの先頭へ