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[ 洋図書 ] Turkish delights : stunning regional recipes from the Bosphorus to the Black Sea /

John Gregory-Smith ; food photography by Martin Poole. -- Kyle Books, an imprint of Kyle Cathie Ltd, -- 2019, --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般洋図書 F/596.22/G82/T 7112565584 配架図 Digital BookShelf
2020/03/17 可能 利用可   0

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ISBN 0857832980 (hardback)
ISBN13桁 9780857832986 (hardback)
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 596.22
個人著者標目 Gregory-Smith, John.
本タイトル Turkish delights :
タイトル関連情報 stunning regional recipes from the Bosphorus to the Black Sea /
著者名 John Gregory-Smith ; food photography by Martin Poole.
出版地・頒布地 London :
出版者・頒布者名 Kyle Books, an imprint of Kyle Cathie Ltd,
出版年・頒布年 2019,
数量 239 pages :
他の形態的事項 colour illustrations ;
大きさ 26 cm.
一般注記 Includes index.
要約、抄録、注釈等 In Turkish Delights John Gregory-Smith brings his passion for Turkey and its food to your kitchen. He celebrates the best of the country.s. traditional food with 100 regional dishes, giving each one his simple, modern spin. Forget greasy late-night doner kebabs, John offers the Iskender kebab from the city of Bursa in Northwest Turkey, filled with finely sliced tender lamb, hot tomato and garlic sauce and yogurt. Other tempting dishes include the Ilgin Beef Kofta (pepper and parsley spiked beef from the Central Anatolian region) or his Ottoman-inspired Stuffed Pepper Dolma. With chapters on Breakfast, Meze, Pide and Kofta, Kebabs, Salads, Meat, Seafood, Vegetables and Desserts, it is crammed full of exciting flavours and inspiring ideas.
著者標目 Poole, Martin.
一般件名 Cooking, Turkish.
Food -- Turkey.
地名件名 Turkey.
資料情報1 『Turkish delights : stunning regional recipes from the Bosphorus to the Black Sea /』　John Gregory-Smith ; food photography by Martin Poole.　Kyle Books, an imprint of Kyle Cathie Ltd,　2019, （所蔵館：中央　 請求記号：F/596.22/G82/T　 資料コード：7112565584）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1352042107

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