資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 洋図書 ] A culinary history of Taipei : beyond pork and ponlai / ( Big city food biographies series )

Steven Crook and Katy Hui-wen Hung. -- Rowman & Littlefield, -- [2018], --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般洋図書 F/383.8/C94/C 7113192628 配架図 Digital BookShelf
2020/12/15 可能 利用可   0

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

    • 統合検索
      都内図書館の所蔵を
      横断検索します。       類似資料 AI Shelf
      この資料に類似した資料を
      AIが紹介します。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 1538101378 (hardcover ; alkaline paper)
ISBN13桁 9781538101377 (hardcover ; alkaline paper)
無効なISBN等 9781538101384 (ePub ebook)
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 383.8224
個人著者標目 Crook, Steven.
本タイトル A culinary history of Taipei :
タイトル関連情報 beyond pork and ponlai /
著者名 Steven Crook and Katy Hui-wen Hung.
出版地・頒布地 Lanham, Maryland :
出版者・頒布者名 Rowman & Littlefield,
出版年・頒布年 [2018],
数量 xi, 241 pages :
他の形態的事項 illustrations, maps ;
大きさ 24 cm
書誌注記 Includes bibliographical references (pages 213-234) and index.
内容注記 Nature's larder -- The kitchen -- Iconic and emerging foodways -- Offerings, festivals, and special foods throughout the year -- The farms that feed Taipei -- Supplying the consumer : Taipei's markets -- Landmark restaurants -- Tipples and teas -- Teaching, sharing and learning Taiwanese cuisine -- Signature dishes and recipes.
要約、抄録、注釈等 Taipei is a gourmet's destination where people buy fresh produce almost every morning of the year; where weddings are celebrated with streetside banquets; and where baristas craft cups of world-class coffee. Crook and Hung invite readers to learn more about the city's fascinating foodways and the diverse culture behind them.
著者標目 Hung, Katy Hui-wen, 1958-
統一タイトル(シリーズ副出標目) Big city food biographies series.
シリーズ名・巻次 Big city food biographies series 
一般件名 Food -- Taipei.
Food industry and trade -- History. -- Taipei
地名件名 Taiwan -- Taipei.
資料情報1 『A culinary history of Taipei : beyond pork and ponlai /』（Big city food biographies series）　Steven Crook and Katy Hui-wen Hung.　Rowman & Littlefield,　[2018], （所蔵館：中央　 請求記号：F/383.8/C94/C　 資料コード：7113192628）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1352044506

ページの先頭へ