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[ 洋図書 ] Food cultures of the United States : recipes, customs, and issues / ( The global kitchen )

Bruce Kraig. -- Greenwood, an Imprint of ABC-CLIO, LLC, -- [2020] --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般洋図書 F/383.8/K89/F 7113528039 配架図 Digital BookShelf
2021/04/02 可能 利用可   0
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ISBN 1440866589 (hardcover)
ISBN13桁 9781440866586 (hardcover)
無効なISBN等 9781440866593 (electronic book)
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 383.853
個人著者標目 Kraig, Bruce.
本タイトル Food cultures of the United States :
タイトル関連情報 recipes, customs, and issues /
著者名 Bruce Kraig.
出版地・頒布地 Santa Barbara, California :
出版者・頒布者名 Greenwood, an Imprint of ABC-CLIO, LLC,
出版年・頒布年 [2020]
数量 xxi, 229 pages ;
大きさ 25 cm.
書誌注記 Includes bibliographical references (pages [217]-220) and index.
内容注記 Food history -- Influential ingredients -- Appetizers and side dishes -- Main dishes -- Desserts -- Beverages -- Holidays and special occasions -- Street food and snacks -- Dining out -- Food issues and dietary concerns.
要約、抄録、注釈等 "This comprehensive volume examines the history of American food culture and cuisine today, from staple ingredients to dietary concerns"-- Provided by publisher.
シリーズ名・巻次 The global kitchen 
一般件名 Food habits -- United States.
Food preferences -- United States.
地名件名 United States.
資料情報1 『Food cultures of the United States : recipes, customs, and issues /』（The global kitchen）　Bruce Kraig.　Greenwood, an Imprint of ABC-CLIO, LLC,　[2020] （所蔵館：中央　 請求記号：F/383.8/K89/F　 資料コード：7113528039）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1352046386

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