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[ 洋図書 ] Coconut & sambal : recipes from my Indonesian kitchen /

Lara Lee. -- Bloomsbury, -- 2020, --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般洋図書 F/596.22/L48/C 7113669135 配架図 Digital BookShelf
2021/02/25 可能 利用可   0

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ISBN 1526603519 (hardcover)
ISBN13桁 9781526603517 (hardcover)
無効なISBN等 9781526603524 (ebook)
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 596.22
個人著者標目 Lee, Lara.
本タイトル Coconut & sambal :
タイトル関連情報 recipes from my Indonesian kitchen /
著者名 Lara Lee.
出版地・頒布地 London :
出版者・頒布者名 Bloomsbury,
出版年・頒布年 2020,
数量 285 pages :
他の形態的事項 colour illustrations, map, portraits ;
大きさ 25 cm.
一般注記 Includes index.
内容注記 Across the Timor Sea -- The heart of Indonesia cooking -- Savoury snacks -- Soups & rice -- Vegetables, tofu & tempeh -- Fish & seafood -- Poultry & eggs -- Meat -- Sambal -- Sweets -- Basic recipes -- The Indonesia pantry -- Planning a meal -- Menus -- Dietary lists.
要約、抄録、注釈等 Beyond Indonesia's lush rainforests, tropical seas and abundant rice fields lies a country not often seen by visitors. It is one of bustling local markets, lively street food stalls, colourful shops and houses and generous community spirit. From these islands comes one of the most diverse cuisines in the world, weaving flavours of lemongrass, chilli, tamarind and coconut into dishes that are fragrant, colourful and bold. Australian-born chef Lara Lee takes us on a journey to trace her family's Indonesian roots, and in the kitchens of her grandmother and extended family, she discovers the secrets to real Indonesian cookery. Now she shares more than 80 authentic, mouth-watering recipes that have been passed down through the generations, so you can recreate dishes such as Nasi goreng, Beef rendang, Chilli prawn satay and Pandan cake. There are also recipes for a variety of sambals: fragrant, spicy relishes - ranging from mild to fiery - that are undoubtedly the heart and soul of every meal. The recipes in Coconut & Sambal use easily accessible ingredients and simple techniques and are interwoven with beguiling tales of life on the islands and vibrant food and travel photography, shining a light on the magnificent but little-known cuisine of Indonesia.
一般件名 Cooking, Indonesian.
資料情報1 『Coconut & sambal : recipes from my Indonesian kitchen /』　Lara Lee.　Bloomsbury,　2020, （所蔵館：中央　 請求記号：F/596.22/L48/C　 資料コード：7113669135）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1352047079

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