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[ 洋図書 ] Joy of cooking /

Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker, Ethan Becker, John Becker, Megan Scott ; illustrations by John Norton ; papercuts by Anna Brones. -- Scribner, -- 2019. -- Scribner hardcover edition.

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般洋図書 F/596.23/R76/J 7113860195 配架図 Digital BookShelf
2021/10/05 可能（館内閲覧） 利用可   0

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ISBN 1501169718
ISBN13桁 9781501169717
無効なISBN等 9781439130827 (ebook)
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 596.23
個人著者標目 Rombauer, Irma S.
姓名の完全形 (Irma Starkloff),
生没年等 1877-1962.
本タイトル Joy of cooking /
著者名 Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker, Ethan Becker, John Becker, Megan Scott ; illustrations by John Norton ; papercuts by Anna Brones.
版表示 Scribner hardcover edition.
出版地・頒布地 New York :
出版者・頒布者名 Scribner,
出版年・頒布年 2019.
数量 xliv, 1156 pages :
他の形態的事項 illustrations ;
大きさ 24 cm.
一般注記 Previous edition: 2006.
書誌注記 Includes bibliographical references (pages [1077-1080]) and index.
内容注記 Introduction to the 2019 edition -- Getting started -- Nutrition and food safety -- Entertaining and menus -- Streamlined cooking -- Beverages -- Cocktails, wine, and beer -- Appetizers and hors d'oeuvre -- Stocks and soups -- Salads -- Sandwiches, tacos, and burritos -- Egg dishes -- Fruits -- Vegetables -- Pasta, noodles, and dumplings -- Grains -- Shellfish -- Fish -- Poultry and wildfowl -- Meat -- Game and exotic meats -- Stuffings and casseroles -- Savory sauces, salad dressings, marinades, and seasoning blends -- Breads and coffee cakes -- Pancakes, waffles, doughnuts, and fritters -- Pies and pastries -- Cakes and cupcakes -- Cookies and bars -- Icings, fillings, frostings, and sweet sauces -- Desserts -- Ice cream and frozen desserts -- Candies and confections -- Keeping and storing food -- Canning -- Jams, jellies, and preserves -- Pickles -- Salting, drying, and fermenting -- Know your ingredients -- Cooking methods and techniques.
著者標目 Becker, Marion Rombauer.
Becker, Ethan, 1945-
Becker, John, 1945-
Scott, Megan.
Norton, John, 1960-
Brones, Anna.
一般件名 Cooking, American.
資料情報1 『Joy of cooking /』Scribner hardcover edition.　Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker, Ethan Becker, John Becker, Megan Scott ; illustrations by John Norton ; papercuts by Anna Brones.　Scribner,　2019. （所蔵館：中央　 請求記号：F/596.23/R76/J　 資料コード：7113860195）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1352048259

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