資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 洋図書 ] The flavor equation : the science of great cooking explained + more than 100 essential recipes /

Nik Sharma ; foreword by Christopher Kimball ; illustrations by Matteo Riva. -- Chronicle Books LLC, -- [2020], --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般洋図書 F/596.23/S53/F 7114114500 配架図 Digital BookShelf
2021/06/15 可能 利用可   0

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

    • 統合検索
      都内図書館の所蔵を
      横断検索します。       類似資料 AI Shelf
      この資料に類似した資料を
      AIが紹介します。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 1452182698 (hardcover)
ISBN13桁 9781452182698 (hardcover)
無効なISBN等 9781452182858 (electronic book)
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 596.23
個人著者標目 Sharma, Nik.
本タイトル The flavor equation :
タイトル関連情報 the science of great cooking explained + more than 100 essential recipes /
著者名 Nik Sharma ; foreword by Christopher Kimball ; illustrations by Matteo Riva.
出版地・頒布地 San Francisco, California :
出版者・頒布者名 Chronicle Books LLC,
出版年・頒布年 [2020],
数量 352 pages :
他の形態的事項 illustrations (chiefly color) ;
大きさ 26 cm.
書誌注記 Includes bibliographical references (pages 343-344) and index.
要約、抄録、注釈等 "In this groundbreaking book, Nik Sharma, scientist, food blogger, and cookbook author, guides home cooks on an exploration of flavor via 125 recipes. He demonstrates how to convert approachable spices, herbs, and commonplace pantry items into tasty, simple dishes, providing inspiration and knowledge to both home cooks and seasoned chefs"--Provided by publisher.
著者標目 Riva, Matteo.
Kimball, Christopher.
一般件名 Cooking.
Flavor.
資料情報1 『The flavor equation : the science of great cooking explained + more than 100 essential recipes /』　Nik Sharma ; foreword by Christopher Kimball ; illustrations by Matteo Riva.　Chronicle Books LLC,　[2020], （所蔵館：中央　 請求記号：F/596.23/S53/F　 資料コード：7114114500）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1352048817

ページの先頭へ