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[ 洋図書 ] Falastin : a cookbook /

Sami Tamimi, Tara Wigley ; foreword by Yotam Ottolenghi ; photographs by Jenny Zarins. -- Ten Speed Press, -- [2020], -- First US edition.

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般洋図書 DF/596.22/T15/F 7114114519 配架図 Digital BookShelf
2021/06/15 可能 利用可   0

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ISBN 0399581731 (hardcover)
ISBN13桁 9780399581731 (hardcover)
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 596.22
個人著者標目 Tamimi, Sami.
本タイトル Falastin :
タイトル関連情報 a cookbook /
著者名 Sami Tamimi, Tara Wigley ; foreword by Yotam Ottolenghi ; photographs by Jenny Zarins.
版表示 First US edition.
出版地・頒布地 California :
出版者・頒布者名 Ten Speed Press,
出版年・頒布年 [2020],
数量 351 pages :
他の形態的事項 color illustrations ;
大きさ 28 cm.
一般注記 Includes index.
内容注記 Breakfast -- Snacks, spreads, and sauces -- Veggie, sides, and salads -- Soups -- Veggie mains -- Fish -- Meat -- Breads and pastries -- Sweets.
要約、抄録、注釈等 "A soulful tour of Palestinian cooking today from the Ottolenghi restaurants' executive chef and partner--120 recipes shaped by his personal story as well as the history of Palestine"--Provided by publisher.,When the events of 1948 forced residents from all regions of Palestine together into one compressed land, recipes that were once closely guarded family secrets were shared and passed between different groups in an effort to ensure that they were not lost forever. Tamimi retraces the lineage and evolution of his country's cuisine, born of its agriculturally optimal geography, its distinct culinary traditions, and Palestinian cooks' ingenuity and resourcefulness. He shows that Palestine's food is really the story of its people as he teases out the vestiges of an ancient culinary tradition. -- adapted from Goodreads info
著者標目 Wigley, Tara.
Ottolenghi, Yotam.
Zarins, Jenny.
一般件名 Cooking, Palestinian Arab.
Food -- Palestine.
地名件名 Middle East -- Palestine.
資料情報1 『Falastin : a cookbook /』First US edition.　Sami Tamimi, Tara Wigley ; foreword by Yotam Ottolenghi ; photographs by Jenny Zarins.　Ten Speed Press,　[2020], （所蔵館：中央　 請求記号：DF/596.22/T15/F　 資料コード：7114114519）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1352048818

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