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[ 洋図書 ] Kitchen confidential : adventures in the culinary underbelly /

Anthony Bourdain. -- Harper Perennial, -- 2007. -- Updated edition.

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般洋図書 F/289.3/B76/K 7114695962 Digital BookShelf
2022/04/20 可能 利用可   0

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ISBN 0060899220 (paperback)
ISBN13桁 9780060899226 (paperback)
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 289.3
個人著者標目 Bourdain, Anthony.
本タイトル Kitchen confidential :
タイトル関連情報 adventures in the culinary underbelly /
著者名 Anthony Bourdain.
版表示 Updated edition.
出版地・頒布地 [New York] :
出版者・頒布者名 Harper Perennial,
出版年・頒布年 2007.
数量 xviii, 312, 22 pages ;
大きさ 21 cm
一般注記 "An Ecco Book"
内容注記 Appetizer. A note from the chef. First course. Food is good ; Food is sex ; Food is pain ; Inside the CIA ; The return of the mal carne -- Second course. Who cooks? ; From our kitchen to your table ; How to cook like the pros ; Owner's syndrome and other medical anomalies ; Bigfoot -- Third Course. I make my bones ; The happy time ; Chef of the future! ; Apocalypse now ; The wilderness years ; What I know about meat ; Pino noir : Tuscan interlude -- Dessert. A day in the life ; Sous-chef ; The level of discourse ; Other bodies ; Adam real-last-name-unknown ; Department of human resources -- Coffee and a cigarette. The life of Bryan ; Mission to Tokyo ; So you want to be a chef? a commencement address ; Kitchen's closed.
要約、抄録、注釈等 A deliciously funny, delectably shocking banquet of wild-but-true tales of life in the culinary trade from Chef Anthony Bourdain, laying out his more than a quarter-century of drugs, sex, and haute cuisine - now with all-new, never-before-published material.
個人件名 Bourdain, Anthony.
一般件名 Cooks -- New York -- Biography.
Cooks -- New York -- Biography.
地名件名 New York (State) -- New York.
資料情報1 『Kitchen confidential : adventures in the culinary underbelly /』Updated edition.　Anthony Bourdain.　Harper Perennial,　2007. （所蔵館：中央　 請求記号：F/289.3/B76/K　 資料コード：7114695962）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1352051394

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