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[ 洋図書 ] Food cultures of Japan : recipes, customs, and issues / ( The global kitchen )

Jeanne Jacob. -- Greenwood, an imprint of ABC-CLIO, LLC, -- [2022], --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般洋図書 F/596.21/J15/F 7115460700 配架図 Digital BookShelf
2023/01/25 可能 利用可   0
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ISBN 144086683X (hardcover)
ISBN13桁 9781440866838 (hardcover)
無効なISBN等 9781440866845 (electronic book)
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 596.21
個人著者標目 Jacob, Jeanne.
本タイトル Food cultures of Japan :
タイトル関連情報 recipes, customs, and issues /
著者名 Jeanne Jacob.
出版地・頒布地 Santa Barbara, California :
出版者・頒布者名 Greenwood, an imprint of ABC-CLIO, LLC,
出版年・頒布年 [2022],
数量 xxiv, 241 pages ;
大きさ 25 cm.
書誌注記 Includes bibliographical references (pages [215]-221) and index.
内容注記 Food History -- Influential Ingredients -- Appetizers and Side Dishes -- Main Dishes -- Desserts -- Beverages -- Holidays and Special Occasions -- Street Food and Snacks -- Dining Out -- Food Issues and Dietary Concerns.
要約、抄録、注釈等 "This addition to the Global Kitchen series explores the cuisine of Japan, from culinary history to important ingredients to essential daily and special meals"-- Provided by publisher.
統一タイトル(シリーズ副出標目) Global kitchen (Greenwood Press (Westport, Conn.))
シリーズ名・巻次 The global kitchen 
一般件名 Food habits -- Japan.
Cooking, Japanese.
地名件名 Japan -- Social life and customs.
Japon -- Mœurs et coutumes.
資料情報1 『Food cultures of Japan : recipes, customs, and issues /』（The global kitchen）　Jeanne Jacob.　Greenwood, an imprint of ABC-CLIO, LLC,　[2022], （所蔵館：中央　 請求記号：F/596.21/J15/F　 資料コード：7115460700）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1352054981

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