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[ 洋図書 ] Specialty food, market culture, and daily life in early modern Japan : regulating and deregulating the market in Edo, 1780-1870 /

Akira Shimizu. -- Lexington Books, -- [2021], --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般洋図書 F/611.4/S55/S 7115953257 配架図 Digital BookShelf
2023/07/19 可能 利用可   0
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ISBN 1793618267 (hardcover)
ISBN13桁 9781793618269 (hardcover)
無効なISBN等 9781793618276 (ePub)
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 611.4
個人著者標目 Shimizu, Akira,
本タイトル Specialty food, market culture, and daily life in early modern Japan :
タイトル関連情報 regulating and deregulating the market in Edo, 1780-1870 /
著者名 Akira Shimizu.
出版地・頒布地 Lanham :
出版者・頒布者名 Lexington Books,
出版年・頒布年 [2021],
数量 xvii, 173 pages :
他の形態的事項 illustrations, maps ;
大きさ 24 cm.
書誌注記 Includes bibliographical references (pages 155-161) and index.
内容注記 Introduction -- The market landscape in the late Tokugawa period -- Deregulating the market: Wholesalers' associations and Serigai merchants in the case of eggs -- Wholesalers vs. Shōsuke: One man's attempt to promote Ezo kelp -- In defense of the brand: Kōshū grapes and peasants' power in the market -- Legitimizing with the past: The Yuisho of Tsukudajima's Shirauo (Japanese icefish) fishery and the end of early-modern tribute duties -- Conclusion.
要約、抄録、注釈等 "This study examines early modern Japanese society through the lens of food and foodways. The author demonstrates how food empowered peasants, fisherfolks, and ordinary merchants to repeatedly challenge the established regulations for food trade and distribution"-- Provided by publisher.
一般件名 Food habits -- History -- Japan -- 18th century.
Food habits -- History -- Japan -- 19th century.
地名件名 Japan -- Social life and customs -- 18th century.
Japan -- Social life and customs -- 19th century.
資料情報1 『Specialty food, market culture, and daily life in early modern Japan : regulating and deregulating the market in Edo, 1780-1870 /』　Akira Shimizu.　Lexington Books,　[2021], （所蔵館：中央　 請求記号：F/611.4/S55/S　 資料コード：7115953257）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1352058067

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