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[ 洋図書 ] Scoff : a history of food and class in Britain /

Pen Vogler. -- Atlantic Books, -- 2020. --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般洋図書 F/383.8/V88/S 7116571150 配架図 Digital BookShelf
2023/08/02 可能 利用可   0

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ISBN 178649647X (hardback)
ISBN13桁 9781786496478 (hardback)
無効なISBN等 9781786496485 (ePub ebook)
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 383.833
個人著者標目 Vogler, Pen,
本タイトル Scoff :
タイトル関連情報 a history of food and class in Britain /
著者名 Pen Vogler.
出版地・頒布地 London :
出版者・頒布者名 Atlantic Books,
出版年・頒布年 2020.
数量 x, 470 pages ;
大きさ 24 cm.
書誌注記 Includes bibliographical references (pages 415-437) and index.
内容注記 Tea and confusion -- Brit ... ish -- Foreign introductions -- Rooms, plates and cutlery -- Disappearances and reappearances -- Fads, fasts and health -- Country and town -- Conclusion.
要約、抄録、注釈等 Avocado or beans on toast? Gin or claret? Nut roast or game pie? Milk in first or milk in last? And do you have tea, dinner or supper in the evening? In this fascinating social history of food in Britain, Pen Vogler examines the origins of our eating habits and reveals how they are loaded with centuries of class prejudice. Covering such topics as fish and chips, roast beef, avocados, tripe, fish knives and the surprising origins of breakfast, Scoff reveals how in Britain we have become experts at using eating habits to make judgements about social background. Bringing together evidence from cookbooks, literature, artworks and social records from 1066 to the present, Vogler traces the changing fortunes of the food we encounter today, and unpicks the aspirations and prejudices of the people who have shaped our cuisine for better or worse.
一般件名 Food habits -- History. -- Great Britain
Food -- History. -- Great Britain
地名件名 Great Britain
資料情報1 『Scoff : a history of food and class in Britain /』　Pen Vogler.　Atlantic Books,　2020. （所蔵館：中央　 請求記号：F/383.8/V88/S　 資料コード：7116571150）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1352059610

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