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[ 洋図書 ] Lawrie's meat science. ( Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition )

-- Elsevier ; -- [2023], -- Ninth edition /

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般洋図書 F/648.2/L67/L 7116609730 配架図 Digital BookShelf
2023/11/01 可能（館内閲覧） 利用可   0

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ISBN 0323854087 (hbk.)
ISBN13桁 9780323854085 (hbk.)
無効なISBN等 9780323984539 (ePub ebook)
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 648.2
本タイトル Lawrie's meat science.
その他のタイトル Meat science
版表示 Ninth edition /
版表示関連情報 edited by Fidel Toldrá.
出版地・頒布地 Cambridge, MA :
出版者・頒布者名 Elsevier ;
出版年・頒布年 [2023],
数量 xxiii, 865 pages :
他の形態的事項 illustrations (black and white, and colour) ;
大きさ 23 cm.
書誌注記 Includes bibliographical references and index.
著者標目 Toldrá, Fidel.
Lawrie, R. A. (Ralston Andrew).
シリーズ名・巻次 Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition 
一般件名 Meat.
Meat.
資料情報1 『Lawrie's meat science.』（Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition）Ninth edition /　Elsevier ;　[2023], （所蔵館：中央　 請求記号：F/648.2/L67/L　 資料コード：7116609730）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1352059931

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