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[ 洋図書 ] Medieval cooking in today's kitchen /

Greg Jenkins. -- Schiffer Publishing Ltd., -- [2015], --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般洋図書 F/596.23/J25/M 7116706555 配架図 Digital BookShelf
2023/12/13 可能 利用可   0

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ISBN 0764348426
ISBN13桁 9780764348426
テキストの言語 英語                  
分類：NDC10版 596.23
個人著者標目 Jenkins, Greg,
生没年等 1964-
本タイトル Medieval cooking in today's kitchen /
著者名 Greg Jenkins.
出版地・頒布地 Atglen, PA :
出版者・頒布者名 Schiffer Publishing Ltd.,
出版年・頒布年 [2015],
数量 160 pages :
他の形態的事項 illustrations (some color) ;
大きさ 26 cm.
書誌注記 Includes bibliographical references (pages 158-159).
内容注記 Traditional libations and spirited concoctions -- Hearth breads and tasty biskets of olde -- Salats and roughage greens -- Pottages, soups, and festive hors d'oeuvres -- Time-honored entrées and robust delights -- Rich trimmings and traditional side dishes -- Enchanted sweets and pastries -- Herb, root and spice -- Sauces and vinegars -- Conclusion.
要約、抄録、注釈等 "Contains 78 recipes ... that originate from the folkloric foundations of individual cultures throughout Europe and the [British] Isles in the Middle Ages ... Each dish has been researched, translated, prepared by time-honred cooking traditions, and is suitable for modern chefs everywhere ... these recipes offer historical information, preparation suggestions and a thorough resource guide"--Publisher's description.
一般件名 Cooking, Medieval.
Cooking, European.
地名件名 Europe.
資料情報1 『Medieval cooking in today's kitchen /』　Greg Jenkins.　Schiffer Publishing Ltd.,　[2015], （所蔵館：中央　 請求記号：F/596.23/J25/M　 資料コード：7116706555）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1352060526

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