資料詳細

[ 和図書 ] 荒川放水路物語

絹田幸恵／著 -- 新草出版 -- 1992.2 -- 新版

所蔵

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ISBN	4-388-06088-7
ISBN13桁	978-4-388-06088-7
タイトル	チョコレートにとって基本的なこと
タイトルカナ	チョコレートニトッテキホンテキナコト
著者名	ル・コルドン・ブルー／著, 柴田書店／著
著者名典拠番号	210000585470000 , 210000090910000
並列タイトル	Essentiel du chocolat
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版者カナ	シバタショテン
出版年	2010.10
ページ数	227p
大きさ	26cm
価格	¥4000
内容紹介	理論と技術の両面からチョコレートを学ぶための本。チョコレートの基礎知識やショコラティエの基本作業を解説し、ボンボン、バー、ブーシェなどの基本アイテムを紹介。生菓子や焼き菓子のレシピも掲載する。
一般件名	チョコレート
一般件名カナ	チョコレート
一般件名	菓子 , チョコレート
一般件名カナ	カシ,チョコレート
一般件名典拠番号	510557500000000 , 510196100000000
分類：都立NDC10版	596.65
テキストの言語	日本語
資料情報1	『荒川放水路物語』新版　絹田幸恵／著　新草出版　1992.2（所蔵館：中央　請求記号：T/10・51/3015/92　資料コード：1124529356）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1101862761