| ISBN |
4-86324-035-3
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| ISBN13桁 |
978-4-86324-035-3
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| タイトル |
築地を考える人
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| タイトルカナ |
ツキジ オ カンガエル ヒト
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| タイトル関連情報 |
世界を動かす魚市場におくる52人のメッセージ
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| タイトル関連情報読み |
セカイ オ ウゴカス ウオイチバ ニ オクル ゴジュウニニン ノ メッセージ
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| 著者名 |
月刊ソトコト編集部
／編
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| 著者名典拠番号 |
210000993120000
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| 出版地 |
東京
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| 出版者 |
木楽舎
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| 出版者カナ |
キラクシャ
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| 出版年 |
2011.4
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| ページ数 |
135p
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| 大きさ |
26cm
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| 価格 |
¥1143
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| 内容注記 |
築地市場を考える 隈研吾∥述, 福岡伸一∥述. 2020年の再会を期して 周妙徳∥著. 市場再生、ニューヨークの場合 デビッド・サミュエルズ∥著. 長期的視野でクリアなヴィジョンを クリストファー・レフトウィッチ∥著. 一つの街の記憶 カルロ・ペトリーニ∥著. グローバリゼーションと共同体 テオドル・ベスター∥著. トーキョー・フード・ストーリー 横川潤∥著. アジア開放型凸凹都市 原田鎮郎∥著. 築地は人間学校だった 坂口恭平∥著. おいしい普通のごはん 飯島奈美∥著. 築地市場の空間を残し、使い続けること 五十嵐太郎∥著. 魚河岸の親父 石塚元太良∥著. 新東京中央卸売市場の将来 小松正之∥著. 民族的精神のルーツ 沈昭良∥著. 仲卸O商店の半世紀 月本裕∥著. ツキジフィッシュマーケットの多様性 山崎康弘∥著. 長い時をかけて築いてきたもの 山崎浩二∥著. 「なぜ旨いのか」を伝えられる存在 小槻義夫∥著. 干もの一筋、アウトローでいいじゃない 加納宏二∥著. 魚を世界一知り尽くしているアドバンテージ 酒井衛∥著. 銀鱗会がつなぐもの 粟竹俊夫∥著. 築地3代目、仲卸の存在意義を思う 飯田統一郎∥述, 小黒宏∥述. 助け合いの心を忘れてはいないか 平井啓之∥著. 残すべき文化を商いとする 加藤木大介∥著.. I love TSUKIJI マリオ・ヴァッターニ∥ほか著. 本当の魚の味をわかって欲しい 鉛山茂久∥著. 築地市場はアジール 小山田和明∥著. ステータスがある中央市場 長谷川勇司∥述, 山崎正夫∥述. 築地に行けばなんでも揃う 近藤義春∥著. 日本の漁業を背負ってるんだから 長山一夫∥著. この町は人が温かい 小川三夫∥著. たまらなくカッコいい男衆 伊藤嘉奈子∥著. 箱買いする粋な人たち 福田遙博古∥著. 堂々として、正直 鈴木章夫∥著. 一流の料理人に応えるしあわせ 角山浩一∥著. 世界中を探してもここにしかないもの 中野里孝正∥著. 日本をどういう国にしていくのか? 丸山邦治∥著. とにかく祭り好き 鈴木淑人∥著. アラン・ドロンか、蛸屋か? 杏子∥述, まり恵∥述. ホンモノの味を伝える 近藤文夫∥著. クリエイションの源泉 田村隆∥著
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| 内容紹介 |
庶民の台所から、世界を魅了する東京ガストロノミーまでを一挙に引き受け、支え続けてきた築地市場。世界を動かす市場に、築地ゆかりの著名人がメッセージをおくるとともに、場内とその周辺で商いをする人たちが思いを語る。
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| 一般件名 |
東京都中央卸売市場,魚市場∥東京都中央区
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| 一般件名カナ |
トウキョウト チュウオウ オロシウリ シジョウ,ウオイチバ∥トウキョウトチュウオウク
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| 一般件名 |
東京都中央卸売市場
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| 一般件名カナ |
トウキョウト チュウオウ オロシウリ シジョウ
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| 一般件名典拠番号 |
210000046930000
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| 分類：都立NDC10版 |
675.5
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| テキストの言語 |
日本語
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| 資料情報1 |
『築地を考える人
世界を動かす魚市場におくる52人のメッセージ』 月刊ソトコト編集部／編
木楽舎 2011.4（所蔵館：中央
請求記号：T/33・675/5010/2011
資料コード：5020178800）
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| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108368154 |
