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築地市場を考える
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ツキジ シジョウ オ カンガエル |
隈 研吾／述 |
クマ ケンゴ |
９－２４ |
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2020年の再会を期して
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ニセンニジュウネン ノ サイカイ オ キシテ |
周 妙徳／著 |
ジョウ ミャオダ |
２６－２７ |
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市場再生、ニューヨークの場合
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シジョウ サイセイ ニューヨーク ノ バアイ |
デビッド・サミュエルズ／著 |
サミュエルズ デビッド |
２８－２９ |
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長期的視野でクリアなヴィジョンを
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チョウキテキ シヤ デ クリア ナ ヴィジョン オ |
クリストファー・レフトウィッチ／著 |
レフトウィッチ クリストファー |
３０－３２ |
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一つの街の記憶
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ヒトツ ノ マチ ノ キオク |
カルロ・ペトリーニ／著 |
ペトリーニ カルロ |
３４－３５ |
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グローバリゼーションと共同体
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グローバリゼーション ト キョウドウタイ |
テオドル・ベスター／著 |
ベスター テオドール Ｃ． |
３６－３９ |
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トーキョー・フード・ストーリー
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トーキョー フード ストーリー |
横川 潤／著 |
ヨコカワ ジュン |
４０－４３ |
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アジア開放型凸凹都市
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アジア カイホウガタ デコボコ トシ |
原田 鎮郎／著 |
ハラダ シズオ |
４４－４７ |
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築地は人間学校だった
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ツキジ ワ ニンゲン ガッコウ ダッタ |
坂口 恭平／著 |
サカグチ キョウヘイ |
４８－５３ |
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おいしい普通のごはん
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オイシイ フツウ ノ ゴハン |
飯島 奈美／著 |
イイジマ ナミ |
５４－５５ |
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築地市場の空間を残し、使い続けること
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ツキジ シジョウ ノ クウカン オ ノコシ ツカイツズケル コト |
五十嵐 太郎／著 |
イガラシ タロウ |
５６－５９ |
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魚河岸の親父
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ウオガシ ノ オヤジ |
石塚 元太良／著 |
イシズカ ゲンタロウ |
６０－６１ |
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新東京中央卸売市場の将来
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シン トウキョウ チュウオウ オロシウリ シジョウ ノ ショウライ |
小松 正之／著 |
コマツ マサユキ |
６２－６７ |
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民族的精神のルーツ
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ミンゾクテキ セイシン ノ ルーツ |
沈 昭良／著 |
シェン ジャオリャン |
６８－６９ |
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仲卸O商店の半世紀
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ナカオロシ オーショウテン ノ ハンセイキ |
月本 裕／著 |
ツキモト ユタカ |
７２－７６ |
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ツキジフィッシュマーケットの多様性
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ツキジ フィッシュ マーケット ノ タヨウセイ |
山崎 康弘／著 |
ヤマザキ ヤスヒロ |
７８－７９ |
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長い時をかけて築いてきたもの
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ナガイ トキ オ カケテ キズイテ キタ モノ |
山崎 浩二／著 |
ヤマザキ コウジ |
８０－８１ |
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「なぜ旨いのか」を伝えられる存在
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ナゼ ウマイ ノカ オ ツタエラレル ソンザイ |
小槻 義夫／著 |
オツキ ヨシオ |
８２－８３ |
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干もの一筋、アウトローでいいじゃない
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ヒモノ ヒトスジ アウトロー デ イイ ジャ ナイ |
加納 宏二／著 |
カノウ コウジ |
８４－８５ |
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魚を世界一知り尽くしているアドバンテージ
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ウオ オ セカイイチ シリツクシテ イル アドバンテージ |
酒井 衛／著 |
サカイ エイ |
８６－８７ |
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銀鱗会がつなぐもの
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ギンリンカイ ガ ツナグ モノ |
粟竹 俊夫／著 |
アワタケ トシオ |
８８－８９ |
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築地3代目、仲卸の存在意義を思う
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ツキジ サンダイメ ナカオロシ ノ ソンザイ イギ オ オモウ |
飯田 統一郎／述 |
イイダ トウイチロウ |
９０－９３ |
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助け合いの心を忘れてはいないか
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タスケアイ ノ ココロ オ ワスレテワ イナイカ |
平井 啓之／著 |
ヒライ ヒロユキ |
９４－９６ |
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残すべき文化を商いとする
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ノコスベキ ブンカ オ アキナイ ト スル |
加藤木 大介／著 |
カトウギ ダイスケ |
９７ |
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I love TSUKIJI
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アイ ラヴ ツキジ |
マリオ・ヴァッターニ／ほか著 |
ヴァッターニ マリオ |
９８－１０１ |
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本当の魚の味をわかって欲しい
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ホントウ ノ ウオ ノ アジ オ ワカッテ ホシイ |
鉛山 茂久／著 |
カナヤマ シゲヒサ |
１０２－１０３ |
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築地市場はアジール
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ツキジ シジョウ ワ アジール |
小山田 和明／著 |
オヤマダ カズアキ |
１０４－１０５ |
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ステータスがある中央市場
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ステータス ガ アル チュウオウ シジョウ |
長谷川 勇司／述 |
ハセガワ ユウジ |
１０６－１０７ |
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築地に行けばなんでも揃う
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ツキジ ニ イケバ ナンデモ ソロウ |
近藤 義春／著 |
コンドウ ヨシハル |
１０８－１０９ |
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日本の漁業を背負ってるんだから
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ニホン ノ ギョギョウ オ セオッテルンダカラ |
長山 一夫／著 |
ナガヤマ カズオ |
１１０－１１２ |
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この町は人が温かい
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コノ マチ ワ ヒト ガ アタタカイ |
小川 三夫／著 |
オガワ ミツオ |
１１３ |
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たまらなくカッコいい男衆
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タマラナク カッコイイ オトコシュウ |
伊藤 嘉奈子／著 |
イトウ カナコ |
１１４－１１５ |
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箱買いする粋な人たち
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ハコガイ スル イキ ナ ヒトタチ |
福田 遙博古／著 |
フクダ ハルヒコ |
１１６－１１７ |
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堂々として、正直
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ドウドウ ト シテ ショウジキ |
鈴木 章夫／著 |
スズキ アキオ |
１１８－１１９ |
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一流の料理人に応えるしあわせ
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イチリュウ ノ リョウリニン ニ コタエル シアワセ |
角山 浩一／著 |
カクヤマ コウイチ |
１２０－１２１ |
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世界中を探してもここにしかないもの
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セカイジュウ オ サガシテモ ココ ニ シカ ナイ モノ |
中野里 孝正／著 |
ナカノリ タカマサ |
１２２－１２３ |
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日本をどういう国にしていくのか?
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ニホン オ ドウイウ クニ ニ シテ イク ノカ |
丸山 邦治／著 |
マルヤマ クニハル |
１２４－１２５ |
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とにかく祭り好き
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トニカク マツリズキ |
鈴木 淑人／著 |
スズキ ヨシヒト |
１２６－１２７ |
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アラン・ドロンか、蛸屋か?
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アラン ドロン カ タコヤ カ |
杏子／述 |
キョウコ |
１２８－１２９ |
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ホンモノの味を伝える
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ホンモノ ノ アジ オ ツタエル |
近藤 文夫／著 |
コンドウ フミオ |
１３０－１３１ |
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クリエイションの源泉
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クリエイション ノ ゲンセン |
田村 隆／著 |
タムラ タカシ |
１３２－１３３ |
