ISBN |
4-7511-1056-0
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ISBN13桁 |
978-4-7511-1056-0
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タイトル |
ラーメンつけめん評判店の調理技術
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タイトルカナ |
ラーメン ツケメン ヒョウバンテン ノ チョウリ ギジュツ
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タイトル関連情報 |
最新人気店の味づくりの手法と考え方。
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タイトル関連情報読み |
サイシン ニンキテン ノ アジズクリ ノ シュホウ ト カンガエカタ
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著者名 |
旭屋出版編集部
/編
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著者名典拠番号 |
210000165020000
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出版地 |
東京
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出版者 |
旭屋出版
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出版者カナ |
アサヒヤ シュッパン
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出版年 |
2013.11
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ページ数 |
132p
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大きさ |
29cm
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価格 |
¥3500
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内容紹介 |
ラーメンとつけめんの味づくりの手法と考え方を、わかりやすく紹介。話題の人気店26店の調理技術を、詳細な手順写真と共に詳しく解説します。
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一般件名 |
ラーメン (麺類)-00956998-ndlsh,ラーメン店-ndlsh-01160995
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一般件名カナ |
ラーメン (メンルイ)-00956998,ラーメンテン-01160995
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一般件名 |
ラーメン(麵類)
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一般件名カナ |
ラーメン(メンルイ)
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一般件名典拠番号 |
511612700000000
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分類:都立NDC10版 |
596.38
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テキストの言語 |
日本語
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資料情報1 |
『地下鉄で行く江戸・東京ぶらり歴史散歩』 東京歴史研究会/編
かんき出版 2011.8(所蔵館:中央
請求記号:T/290.9/5574/2011
資料コード:5020900561)
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資料情報2 |
『地下鉄で行く江戸・東京ぶらり歴史散歩』 東京歴史研究会/編
かんき出版 2011.8(所蔵館:多摩
請求記号:/291.36/5199/2011
資料コード:5020997309)
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URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108473456 |