| ISBN |
4-7821-0357-9
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| ISBN13桁 |
978-4-7821-0357-9
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| タイトル |
カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン
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| タイトルカナ |
カカオ ト チョコレート ノ サイエンス ロマン
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| タイトル関連情報 |
神の食べ物の不思議
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| タイトル関連情報読み |
カミ ノ タベモノ ノ フシギ
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| 著者名 |
佐藤 清隆
／著,
古谷野 哲夫
／著
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| 著者名典拠番号 |
110001853720000
,
110004950490000
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| 出版地 |
東京
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| 出版者 |
幸書房
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| 出版者カナ |
サイワイ ショボウ
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| 出版年 |
2011.10
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| ページ数 |
11, 229p
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| 大きさ |
19cm
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| 価格 |
¥1800
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| 内容紹介 |
長い間の自然と人間の営みのハーモニーでできあがったチョコレート。「神の食べ物」であるカカオがチョコレートになるまでの長い歴史を振り返りながら、その中で重要な役割を果たしてきたさまざまなサイエンスに光を当てる。
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| 書誌・年譜・年表 |
カカオとチョコレートに関連する年表:p226〜227 文献:p228〜229
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| 一般件名 |
カカオ,チョコレート
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| 一般件名カナ |
カカオ,チョコレート
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| 一般件名 |
カカオ
,
チョコレート
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| 一般件名カナ |
カカオ,チョコレート
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| 一般件名典拠番号 |
510130400000000
,
510196100000000
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| 分類：都立NDC10版 |
617.3
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| テキストの言語 |
日本語
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| 資料情報1 |
『カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン
神の食べ物の不思議』 佐藤 清隆／著,
古谷野 哲夫／著
幸書房 2011.10（所蔵館：中央
請求記号：/617.3/5010/2011
資料コード：5021221666）
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| 資料情報2 |
『カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン
神の食べ物の不思議』 佐藤 清隆／著,
古谷野 哲夫／著
幸書房 2011.10（所蔵館：多摩
請求記号：/617.3/5010/2011
資料コード：7100818185）
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| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108528710 |
