| ISBN |
4-336-05940-6
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| ISBN13桁 |
978-4-336-05940-6
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| タイトル |
ラーメンの語られざる歴史
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| タイトルカナ |
ラーメン ノ カタラレザル レキシ
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| タイトル関連情報 |
世界的なラーメンブームは日本の政治危機から生まれた
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| タイトル関連情報読み |
セカイテキ ナ ラーメン ブーム ワ ニホン ノ セイジ キキ カラ ウマレタ
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| 著者名 |
ジョージ・ソルト
／著,
野下 祥子
／訳
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| 著者名典拠番号 |
120002827590000
,
110004412130000
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| 出版地 |
東京
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| 出版者 |
国書刊行会
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| 出版者カナ |
コクショ カンコウカイ
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| 出版年 |
2015.9
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| ページ数 |
269p
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| 大きさ |
20cm
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| 原タイトル注記 |
原タイトル:The untold history of Ramen
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| 価格 |
¥2200
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| 内容紹介 |
機密扱いだった占領軍の文書と日本の資料を駆使して、ラーメンが貧しい労働者のための粗末な食事から、日本文化の国際的象徴へと上り詰めた経緯と、国際政策が世界中のごく普通の食べものにいかに影響するかを明らかにする。
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| 一般件名 |
ラーメン (麺類)-歴史-ndlsh-00958258
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| 一般件名カナ |
ラーメン (メンルイ)-レキシ-00958258
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| 一般件名 |
ラーメン(麵類)-歴史
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| 一般件名カナ |
ラーメン(メンルイ)-レキシ
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| 一般件名典拠番号 |
511612710010000
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| 分類：都立NDC10版 |
383.81
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| テキストの言語 |
日本語
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| 原文の言語 |
英語
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| 書評掲載紙 |
朝日新聞
2015/11/29
1942
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| 書評掲載紙2 |
読売新聞
2016/01/10
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| 資料情報1 |
『一日乗車券で出かける東京バス散歩』（新書y
265） 加藤 佳一／著
洋泉社 2012.6（所蔵館：中央
請求記号：T/290.9/5622/2012
資料コード：7100677013）
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| 資料情報2 |
『一日乗車券で出かける東京バス散歩』（新書y
265） 加藤 佳一／著
洋泉社 2012.6（所蔵館：多摩
請求記号：/291.36/5226/2012
資料コード：7100727732）
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| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152086925 |
