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[ 和図書 ] ラーメンつけめん評判店の調理技術 最新人気店の味づくりの手法と考え方。

旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2013.11 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 D/596.3/5374/2013 7103171464 Digital BookShelf
2013/12/17 可能 利用可   0
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ISBN 4-7511-1056-0
ISBN13桁 978-4-7511-1056-0
タイトル ラーメンつけめん評判店の調理技術
タイトルカナ ラーメン ツケメン ヒョウバンテン ノ チョウリ ギジュツ
タイトル関連情報 最新人気店の味づくりの手法と考え方。
タイトル関連情報読み サイシン ニンキテン ノ アジズクリ ノ シュホウ ト カンガエカタ
著者名 旭屋出版編集部 ／編
著者名典拠番号

210000165020000

出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2013.11
ページ数 132p
大きさ 29cm
価格 ¥3500
内容紹介 ラーメンとつけめんの味づくりの手法と考え方を、わかりやすく紹介。話題の人気店26店の調理技術を、詳細な手順写真と共に詳しく解説します。
一般件名 ラーメン (麺類)-00956998-ndlsh,ラーメン店-ndlsh-01160995
一般件名カナ ラーメン (メンルイ)-00956998,ラーメンテン-01160995
一般件名 ラーメン(麵類)
一般件名カナ ラーメン(メンルイ)
一般件名典拠番号

511612700000000

分類：都立NDC10版 596.38
資料情報1 『ラーメンつけめん評判店の調理技術 最新人気店の味づくりの手法と考え方。』　旭屋出版編集部／編 　旭屋出版　2013.11（所蔵館：中央　 請求記号：D/596.3/5374/2013　 資料コード：7103171464）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152368654

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