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Stephen T.Beckett/著 -- 光琳 -- 2007.6 -- 588.34 --

資料詳細

ISBN 4-7712-0704-2
テキストの言語 日本語  
タイトル チョコレートの科学
書名カナ チョコレート ノ カガク
副書名 その機能性と製造技術のすべて
副書名カナ ソノ キノウセイ ト セイゾウ ギジュツ ノ スベテ
著者 Stephen T.Beckett /著, 古谷野 哲夫 /訳
責任統一形カナ ベケット S.T.
著者名の原綴 Beckett Stephen T.
著者名典拠番号 120002384950000,110004950490000
出版地 東京
出版者 光琳
出版年 2007.6
数量 193p
NDC分類(10版) 588.34
一般件名 チョコレート
一般件名カナ チョコレート

所蔵状況

所蔵館 部署 受入継続 保存期間 所蔵
欠号巻号
中央 中新雑 受入停止 有期保存 2巻 1号 通巻2号 (1996.1)~29巻 5号 (2023年5月)
欠号:26巻 8号 (2020年8月)
多摩 多)新雑 受入停止 期限なし 1巻 1号 通巻1号 (1995年12月)~29巻 5号 (2023年5月)
 
多摩 多創刊号 受入停止 期限なし 1巻 1号 通巻1号 (1995年12月)~1巻 1号 通巻1号 (1995年12月)
 

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