| ISBN |
4-9902857-6-X
|
| タイトル |
ドイツ・ソーセージをつくる
|
| タイトルカナ |
ドイツ ソーセージ オ ツクル
|
| 著者名 |
ベルンハルト・ガム
／著,
小林 武治郎
／監修,
小林 良子
／訳
|
| 著者名典拠番号 |
120002320520000
,
110004758420000
,
110004758440000
|
| 出版地 |
大阪
|
| 出版者 |
エンタイトル出版
|
| 出版者カナ |
エンタイトル シュッパン
|
| 出版年 |
2006.6
|
| ページ数 |
159p
|
| 大きさ |
22cm
|
| 原タイトル注記 |
原タイトル:Würste Sülzen,Pasteten
|
| 都立翻訳原書名注記 |
原タイトル:Würste Sülzen,Pasteten
|
| 価格 |
¥2900
|
| 内容紹介 |
一般家庭にあるような道具で製造することのできる、本場ドイツの肉・ソーセージ製品のレシピ63を収録する。材料や製造方法を丁寧に分かりやすく記載した、プロにもアマにも喜ばれる一冊。
|
| 一般件名 |
肉・肉製品
|
| 一般件名カナ |
ニク ニクセイヒン
|
| 一般件名典拠番号 |
511264700000000
|
| 分類：都立NDC10版 |
648.24
|
| テキストの言語 |
日本語
|
| 原文の言語 |
ドイツ語
|
| 資料情報1 |
『ドイツ・ソーセージをつくる』 ベルンハルト・ガム／著,
小林 武治郎／監修
,
小林 良子／訳 エンタイトル出版 2006.6（所蔵館：中央
請求記号：/648.2/5039/2006
資料コード：5013152303）
|
| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106891543 |
