小林 祐一/著 -- 交通新聞社 -- 2010.4 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 資料の利用
閲/貸/協 返却予定日 配架日 所蔵状態 利用状況 予約数 付録注記 備考
中央 1F東京開 T/ 596.4/ 5004/ 2010 5018320475 和図行郷 配架図
可否可   2010/06/01 0
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資料詳細

ISBN 4-330-13710-0
ISBN13桁 978-4-330-13710-0
タイトル 駅弁革命
タイトルカナ エキベン カクメイ
タイトル関連情報 「東京の駅弁」にかけた料理人・横山勉の挑戦
タイトル関連情報読み トウキョウ ノ エキベン ニ カケタ リョウリニン ヨコヤマ ツトム ノ チョウセン
著者名 小林 祐一 /著, 小林 裕子 /著
著者名典拠番号

110003164100000 , 110005728830000

出版地 東京
出版者 交通新聞社
出版者カナ コウツウ シンブンシャ
出版年 2010.4
ページ数 247p
大きさ 18cm
シリーズ名 交通新聞社新書
シリーズ名のルビ等 コウツウ シンブンシャ シンショ
シリーズ番号 015
シリーズ番号読み 15
出版等に関する注記 横山勉の肖像あり
価格 ¥800
内容紹介 特徴のない東京の駅弁を変える! 「冷めてもおいしい」という料理の異色ジャンルに足を踏み入れた一料理人の苦悩、試行錯誤、挑戦と、東京発の大ヒット駅弁を次々と生み出したプロセスを紹介する。
書誌・年譜・年表 文献:p247
個人件名 横山/ 勉
個人件名カナ ヨコヤマ,ツトム
個人件名 横山 勉
個人件名カナ ヨコヤマ ツトム
個人件名典拠番号 110005728780000
個人件名 横山/ 勉
個人件名カナ ヨコヤマ,ツトム
一般件名 駅弁
一般件名カナ エキベン
一般件名 駅弁
一般件名カナ エキベン
一般件名典拠番号

511718000000000

分類:NDC9版 596.4