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[ 和図書 ] フランス料理の歴史

マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著 -- 原書房 -- 2011.4 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/5534/2011 5020120364 配架図 Digital BookShelf
2011/04/19 可能 利用可   0
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ISBN 4-562-04682-9
ISBN13桁 978-4-562-04682-9
タイトル フランス料理の歴史
タイトルカナ フランス リョウリ ノ レキシ
著者名 マグロンヌ・トゥーサン=サマ ／著, 太田 佐絵子 ／訳
著者名典拠番号

120001916350000 , 110005438310000

出版地 東京
出版者 原書房
出版者カナ ハラ ショボウ
出版年 2011.4
ページ数 333, 3p
大きさ 22cm
原タイトル注記 原タイトル:Histoire de la cuisine bourgeoise
都立翻訳原書名注記 原タイトル:Histoire de la cuisine bourgeoise
価格 ¥3200
内容紹介 中世から現代にいたる1000年におよぶキュイジーヌ・ブルジョワーズの歴史を豊富なエピソードでたどる。フランス料理の起源と変遷がわかる。各時代の貴重なルセット(レシピ)付。
書誌・年譜・年表 年表:p323〜327 文献:巻末p1〜3
一般件名 フランス料理∥歴史
一般件名カナ フランスリョウリ∥レキシ
一般件名 食生活-歴史 , 料理(西洋)-フランス , 富豪 , 美食
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ,リョウリ(セイヨウ)-フランス,フゴウ,ビショク
一般件名典拠番号

510986610070000 , 511464720120000 , 511342000000000 , 511775700000000

一般件名 フランス
一般件名カナ フランス
一般件名典拠番号 520037700000000
分類：都立NDC10版 383.835
資料情報1 『フランス料理の歴史』　マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著, 太田 佐絵子／訳 　原書房　2011.4（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5534/2011　 資料コード：5020120364）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108360025

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