資料詳細

[ 和図書 ] ヌードルの文化史

クリストフ・ナイハード／著 -- 柏書房 -- 2011.7 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	3階A	一般図書	/383.8/5549/2011	5020701049		配架図 Digital BookShelf
2011/08/05	可能	利用可			0
多摩	青少年エリア	青少年図書	/383.8/5549/2011	5020888510		配架図 Digital BookShelf
2011/09/15	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-7601-3999-6
ISBN13桁	978-4-7601-3999-6
タイトル	ヌードルの文化史
タイトルカナ	ヌードルノブンカシ
著者名	クリストフ・ナイハード／著, シドラ房子／訳
著者名典拠番号	120002616330000 , 120002088520000
出版地	東京
出版者	柏書房
出版者カナ	カシワショボウ
出版年	2011.7
ページ数	358p
大きさ	20cm
原タイトル注記	原タイトル:Die Nudel
都立翻訳原書名注記	原タイトル:Die Nudel
価格	¥2800
内容紹介	採集から農耕への移行、穀粒をすって粉にすることを思いついた人々がいたこと、パン類とヌードル類の区別がなかったこと…。麵の源流と未来の姿を、農耕文化の歴史から捉え直す。ヨーロッパとアジアのヌードルの歴史も解説。
書誌・年譜・年表	文献:p346〜351
一般件名	麺類∥歴史
一般件名カナ	メンルイ∥レキシ
一般件名	麵類-歴史
一般件名カナ	メンルイ-レキシ
一般件名典拠番号	511532010020000
分類：都立NDC10版	383.8
資料情報1	『ヌードルの文化史』　クリストフ・ナイハード／著, シドラ房子／訳　柏書房　2011.7（所蔵館：中央　請求記号：/383.8/5549/2011　資料コード：5020701049）
資料情報2	『ヌードルの文化史』　クリストフ・ナイハード／著, シドラ房子／訳　柏書房　2011.7（所蔵館：多摩　請求記号：/383.8/5549/2011　資料コード：5020888510）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108450179

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