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[ 和図書 ] つけめんまぜそば人気ラーメン店の最新技術

旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2011.9 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 D/596.3/5316/2011 5021058960 Digital BookShelf
2011/10/05 可能 利用可   0
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ISBN 4-7511-0937-3
ISBN13桁 978-4-7511-0937-3
タイトル つけめんまぜそば人気ラーメン店の最新技術
タイトルカナ ツケメン マゼソバ ニンキ ラーメンテン ノ サイシン ギジュツ
著者名 旭屋出版編集部 ／編
著者名典拠番号

210000165020000

出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2011.9
ページ数 112p
大きさ 29cm
価格 ¥3500
内容紹介 人気つけめん店のスープや麵、具の最新技術を写真で紹介。つけめんを目指した理由や、作り方の改良点なども解説。また、まぜそば(汁なしラーメン)を提供する店も取り上げ、味の構成などを紹介する。
一般件名 ラーメン(麺類),ラーメン店
一般件名カナ ラーメン(メンルイ),ラーメンテン
一般件名 ラーメン(麵類)
一般件名カナ ラーメン(メンルイ)
一般件名典拠番号

511612700000000

分類：都立NDC10版 596.38
資料情報1 『つけめんまぜそば人気ラーメン店の最新技術』　旭屋出版編集部／編 　旭屋出版　2011.9（所蔵館：中央　 請求記号：D/596.3/5316/2011　 資料コード：5021058960）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108501343

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