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[ 和図書 ] うな丼の未来 ウナギの持続的利用は可能か

東アジア鰻資源協議会日本支部／編 -- 青土社 -- 2013.11 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /664.6/5124/2013 7103004671 Digital BookShelf
2013/11/16 可能 利用可   0
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ISBN 4-7917-6737-3
ISBN13桁 978-4-7917-6737-3
タイトル うな丼の未来
タイトルカナ ウナドン ノ ミライ
タイトル関連情報 ウナギの持続的利用は可能か
タイトル関連情報読み ウナギ ノ ジゾクテキ リヨウ ワ カノウ カ
著者名 東アジア鰻資源協議会日本支部 ／編
著者名典拠番号

210001417390000

出版地 東京
出版者 青土社
出版者カナ セイドシャ
出版年 2013.11
ページ数 275, 3p
大きさ 19cm
価格 ¥1900
内容紹介 日本人がこよなく愛すウナギの食文化を絶やさないために、考えを持ち寄り、議論を尽くそうではないか。その趣旨に賛同した各界のキーパーソンらが熱い議論を交わす。2013年開催シンポジウムの内容を忠実に再現した本。
一般件名 ウナギ-00573999-ndlsh
一般件名カナ ウナギ-00573999
一般件名 うなぎ(鰻)
一般件名カナ ウナギ
一般件名典拠番号

510009100000000

分類：都立NDC10版 664.695
書評掲載紙 産経新聞  2013/11/24  1843 
書評掲載紙4 朝日新聞  2014/01/19   
資料情報1 『うな丼の未来 ウナギの持続的利用は可能か』　東アジア鰻資源協議会日本支部／編 　青土社　2013.11（所蔵館：中央　 請求記号：/664.6/5124/2013　 資料コード：7103004671）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152353718

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
GCOEアジア保全生態学からの挨拶 ジーシーオーイー アジア ホゼン セイタイガク カラ ノ アイサツ 鷲谷 いづみ／述 ワシタニ イズミ 9-13
ニホンウナギとともに生きる ／ 基調講演 ニホンウナギ ト トモ ニ イキル 塚本 勝巳／述 ツカモト カツミ 14-31
日本人はウナギをどう食べてきたのか ニホンジン ワ ウナギ オ ドウ タベテ キタ ノカ 勝川 俊雄／述 カツカワ トシオ 35-50
ニホンウナギの資源調査について ニホンウナギ ノ シゲン チョウサ ニ ツイテ 田中 栄次／述 タナカ エイジ 51-70
IUCNウナギレッドリスト会議報告 アイユーシーエヌ ウナギ レッド リスト カイギ ホウコク 海部 健三／述 カイフ ケンゾウ 71-84
ウナギの情報と経済 ウナギ ノ ジョウホウ ト ケイザイ 櫻井 一宏／述 サクライ カツヒロ 85-94
産卵場調査から予測するニホンウナギの未来 サンランジョウ チョウサ カラ ヨソク スル ニホンウナギ ノ ミライ 渡邊 俊／述 ワタナベ シュン 95-103
ウナギ人工種苗生産技術への取り組み ／ 経過と現状 ウナギ ジンコウ シュビョウ セイサン ギジュツ エノ トリクミ 田中 秀樹／述 タナカ ヒデキ 108-122
異種ウナギは救世主になれるのか イシュ ウナギ ワ キュウセイシュ ニ ナレル ノカ 吉永 龍起／述 ヨシナガ タツキ 123-135
漁業者の役割 ／ 蘇るか浜名湖ウナギ ギョギョウシャ ノ ヤクワリ 吉村 理利／述 ヨシムラ マサトシ 141-153
養鰻業界の役割 ／ 養鰻業界が行なっているウナギ資源保護対策 ヨウマン ギョウカイ ノ ヤクワリ 白石 嘉男／述 シライシ ヨシオ 154-165
蒲焼商の役割 カバヤキショウ ノ ヤクワリ 湧井 恭行／述 ワクイ ヤスユキ 166-170
報道の役割 ／ ウナギ問題をどう伝えるか ホウドウ ノ ヤクワリ 井田 徹治／述 イダ テツジ 171-183
環境行政の役割 ／ 環境省第4次レッドリストについて カンキョウ ギョウセイ ノ ヤクワリ 中島 慶二／述 ナカジマ ケイジ 186-200
水産行政の役割 ／ ウナギをめぐる最近の状況と対策について スイサン ギョウセイ ノ ヤクワリ 宮原 正典／述 ミヤハラ マサノリ 201-219
研究者の役割 ／ 東アジア協働へ向けた鰻川計画 ケンキュウシャ ノ ヤクワリ 篠田 章／述 シノダ アキラ 220-233
韓玉山(ハン・ユ・サン:国立台湾大学副教授)からのメッセージ カン ギョクザン ハン ユサン コクリツ タイワン ダイガク フクキョウジュ カラ ノ メッセージ 234
総合討論:人間とウナギこれからのつき合い方 ソウゴウ トウロン ニンゲン ト ウナギ コレカラ ノ ツキアイカタ 海部 健三／司会 カイフ ケンゾウ 235-260

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