旭屋出版編集部/編 -- 旭屋出版 -- 2013.11 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 資料の利用
閲/貸/協 返却予定日 配架日 所蔵状態 利用状況 予約数 付録注記 備考
中央 2F開 D/ 596.3/ 5374/ 2013 7103171464 和図参調 配架図
可否可   2013/12/17 0
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資料詳細

ISBN 4-7511-1056-0
ISBN13桁 978-4-7511-1056-0
タイトル ラーメンつけめん評判店の調理技術
タイトルカナ ラーメン ツケメン ヒョウバンテン ノ チョウリ ギジュツ
タイトル関連情報 最新人気店の味づくりの手法と考え方。
タイトル関連情報読み サイシン ニンキテン ノ アジズクリ ノ シュホウ ト カンガエカタ
著者名 旭屋出版編集部 /編
著者名典拠番号

210000165020000

出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2013.11
ページ数 132p
大きさ 29cm
価格 ¥3500
内容紹介 ラーメンとつけめんの味づくりの手法と考え方を、わかりやすく紹介。話題の人気店26店の調理技術を、詳細な手順写真と共に詳しく解説します。
一般件名 ラーメン (麺類)-00956998-ndlsh,ラーメン店-ndlsh-01160995
一般件名カナ ラーメン (メンルイ)-00956998,ラーメンテン-01160995
一般件名 ラーメン(麵類)
一般件名カナ ラーメン(メンルイ)
一般件名典拠番号

511612700000000

分類:NDC9版 596.38