| ISBN |
4-621-08801-2
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| ISBN13桁 |
978-4-621-08801-2
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| タイトル |
47都道府県・地鶏百科
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| タイトルカナ |
ヨンジュウナナ トドウ フケン ジドリ ヒャッカ
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| 著者名 |
成瀬 宇平
／著,
横山 次郎
／著
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| 著者名典拠番号 |
110000741840000
,
110006653930000
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| 出版地 |
東京
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| 出版者 |
丸善出版
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| 出版者カナ |
マルゼン シュッパン
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| 出版年 |
2014.7
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| ページ数 |
4,335p
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| 大きさ |
20cm
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| 価格 |
¥3800
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| 内容紹介 |
47都道府県の在来種・地鶏・銘柄鶏・地卵について、総務省の「家計調査」をもとに、その特性や食べ方などを紹介。主な在来種の特徴や焼き鳥の部位の特徴なども掲載する。
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| 書誌・年譜・年表 |
文献:p320
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| 一般件名 |
食生活-日本-ndlsh-00939984,鶏肉-ndlsh-00565364,料理 (肉)-ndlsh-00569857,料理 (鶏卵)-ndlsh-00569855
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| 一般件名カナ |
ショクセイカツ-ニホン-00939984,ケイニク-00565364,リョウリ (ニク)-00569857,リョウリ (ケイラン)-00569855
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| 一般件名 |
にわとり(鶏)
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| 一般件名カナ |
ニワトリ
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| 一般件名典拠番号 |
510050000000000
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| 分類：NDC9版 |
383.81
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