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[ 和図書 ] 食ビジネスのおもてなし学

山上 徹／著 -- 学文社 -- 2015.1 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /673.97/5113/2015 7105324357 Digital BookShelf
2015/03/03 可能 利用可   0

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ISBN 4-7620-2495-5
ISBN13桁 978-4-7620-2495-5
タイトル 食ビジネスのおもてなし学
タイトルカナ ショクビジネス ノ オモテナシガク
著者名 山上 徹 ／著
著者名典拠番号

110001037950000

出版地 東京
出版者 学文社
出版者カナ ガクブンシャ
出版年 2015.1
ページ数 8, 200p
大きさ 21cm
価格 ¥2300
内容紹介 おもてなしの目線、クレームの背景、観光資源、日本人の伝統的な食文化の特徴、イスラム教のハラルの認証制度…。食ビジネスのおもてなしに関する諸問題をわかりやすく解説する。
一般件名 外食産業-日本-ndlsh-01231512,ホスピタリティ-01181991-ndlsh
一般件名カナ ガイショク サンギョウ-ニホン-01231512,ホスピタリティ-01181991
一般件名 飲食店 , ホスピタリティ
一般件名カナ インショクテン,ホスピタリティ
一般件名典拠番号

510499500000000 , 511901900000000

分類：都立NDC10版 673.97
資料情報1 『食ビジネスのおもてなし学』　山上 徹／著 　学文社　2015.1（所蔵館：中央　 請求記号：/673.97/5113/2015　 資料コード：7105324357）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152583726

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