ISBN |
4-8163-5773-2
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ISBN13桁 |
978-4-8163-5773-2
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タイトル |
鶏料理大全
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タイトルカナ |
トリリョウリ タイゼン
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タイトル関連情報 |
フランス、イタリアから日本、中国、韓国、タイのアジアまで、各店のシェフによる自慢のレシピ
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タイトル関連情報読み |
フランス イタリア カラ ニホン チュウゴク カンコク タイ ノ アジア マデ カクテン ノ シェフ ニ ヨル ジマン ノ レシピ
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著者名 |
松本 浩之
/著,
中井 雅明
/著,
小池 教之
/著,
秋山 能久
/著,
和田 利弘
/著,
小林 武志
/著,
成毛 幸雄
/著,
李 南河
/著,
ナルナート スクサワング
/著
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著者名典拠番号 |
110004106890000
,
110006748050000
,
110006473730000
,
110006188090000
,
110006748110000
,
110004631180000
,
110006748070000
,
110003907360000
,
120002797460000
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並列タイトル |
The bible of the chicken dish
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出版地 |
東京
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出版者 |
ナツメ社
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出版者カナ |
ナツメシャ
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出版年 |
2015.3
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ページ数 |
287p
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大きさ |
26cm
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価格 |
¥3000
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内容紹介 |
丸鶏&スープ、もも肉など部位別に、フレンチ、イタリアン、和食、焼きとり、中華、タイ料理の実力店料理長による鶏料理を紹介。鶏のさばき方やスープの取り方など、基本の扱いについてもプロセス写真でていねいに解説する。
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一般件名 |
料理 (肉)-ndlsh-00569857,鶏肉-ndlsh-00565364
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一般件名カナ |
リョウリ (ニク)-00569857,ケイニク-00565364
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一般件名 |
料理-肉
,
鶏肉
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一般件名カナ |
リョウリ-ニク,ケイニク
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一般件名典拠番号 |
511462810050000
,
510705100000000
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分類:都立NDC10版 |
596.33
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テキストの言語 |
日本語
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資料情報1 |
『鶏料理大全
フランス、イタリアから日本、中国、韓国、タイのアジアまで、各店のシェフによる自慢のレシピ』 松本 浩之/著,
中井 雅明/著
,
小池 教之/著 ナツメ社 2015.3(所蔵館:中央
請求記号:/596.3/5433/2015
資料コード:7105556683)
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URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152585641 |