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[ 和図書 ] 鶏料理大全 フランス、イタリアから日本、中国、韓国、タイのアジアまで、各店のシェフによる自慢のレシピ

松本 浩之／著 -- ナツメ社 -- 2015.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.3/5433/2015 7105556683 配架図 Digital BookShelf
2015/04/24 可能 利用可   0
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ISBN 4-8163-5773-2
ISBN13桁 978-4-8163-5773-2
タイトル 鶏料理大全
タイトルカナ トリリョウリ タイゼン
タイトル関連情報 フランス、イタリアから日本、中国、韓国、タイのアジアまで、各店のシェフによる自慢のレシピ
タイトル関連情報読み フランス イタリア カラ ニホン チュウゴク カンコク タイ ノ アジア マデ カクテン ノ シェフ ニ ヨル ジマン ノ レシピ
著者名 松本 浩之 ／著, 中井 雅明 ／著, 小池 教之 ／著, 秋山 能久 ／著, 和田 利弘 ／著, 小林 武志 ／著, 成毛 幸雄 ／著, 李 南河 ／著, ナルナート スクサワング ／著
著者名典拠番号

110004106890000 , 110006748050000 , 110006473730000 , 110006188090000 , 110006748110000 , 110004631180000 , 110006748070000 , 110003907360000 , 120002797460000

並列タイトル The bible of the chicken dish
出版地 東京
出版者 ナツメ社
出版者カナ ナツメシャ
出版年 2015.3
ページ数 287p
大きさ 26cm
価格 ¥3000
内容紹介 丸鶏&スープ、もも肉など部位別に、フレンチ、イタリアン、和食、焼きとり、中華、タイ料理の実力店料理長による鶏料理を紹介。鶏のさばき方やスープの取り方など、基本の扱いについてもプロセス写真でていねいに解説する。
一般件名 料理 (肉)-ndlsh-00569857,鶏肉-ndlsh-00565364
一般件名カナ リョウリ (ニク)-00569857,ケイニク-00565364
一般件名 料理-肉 , 鶏肉
一般件名カナ リョウリ-ニク,ケイニク
一般件名典拠番号

511462810050000 , 510705100000000

分類：都立NDC10版 596.33
資料情報1 『鶏料理大全 フランス、イタリアから日本、中国、韓国、タイのアジアまで、各店のシェフによる自慢のレシピ』　松本 浩之／著, 中井 雅明／著 , 小池 教之／著　ナツメ社　2015.3（所蔵館：中央　 請求記号：/596.3/5433/2015　 資料コード：7105556683）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152585641

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