| ISBN |
4-416-61582-9
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| ISBN13桁 |
978-4-416-61582-9
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| タイトル |
メキシコ料理大全
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| タイトルカナ |
メキシコ リョウリ タイゼン
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| タイトル関連情報 |
家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100
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| タイトル関連情報読み |
カテイ リョウリ デントウ リョウリ ノ チョウリ ギジュツ カラ ショクザイ ショクブンカ マデ ホンバ ノ レシピ ヒャク
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| 著者名 |
森山 光司
／著
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| 著者名典拠番号 |
110006835880000
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| 並列タイトル |
Viaje por la Gastronomía Mexicana
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| 出版地 |
東京
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| 出版者 |
誠文堂新光社
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| 出版者カナ |
セイブンドウ シンコウシャ
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| 出版年 |
2015.7
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| ページ数 |
207p
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| 大きさ |
25cm
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| 価格 |
¥2800
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| 内容紹介 |
メキシコで広く愛される一般的な家庭料理から、季節ごとの特別料理、各地で継承される伝統料理まで、日本でも再現可能なレシピを厳選して掲載。よく料理に使われている食材や食器、織物なども紹介します。
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| 一般件名 |
料理(メキシコ)
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| 一般件名カナ |
リョウリ(メキシコ)
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| 一般件名典拠番号 |
511598100000000
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| 一般件名 |
メキシコ
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| 一般件名カナ |
メキシコ
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| 一般件名典拠番号 |
520044700000000
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| 分類：都立NDC10版 |
596.23
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| テキストの言語 |
日本語
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| 資料情報1 |
『メキシコ料理大全
家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100』 森山 光司／著
誠文堂新光社 2015.7（所蔵館：中央
請求記号：/596.23/5059/2015
資料コード：7106048811）
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| 資料情報2 |
『メキシコ料理大全
家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100』 森山 光司／著
誠文堂新光社 2015.7（所蔵館：多摩
請求記号：/596.23/5059/2015
資料コード：7106194892）
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| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152664593 |
